Поурочные планы по технологии (девочки) 8 класс | План-конспект урока технологии (8 класс) на тему:

План урока №3

Тема:  Виды домашней птицы. Блюда из птицы.

Цели урока:

• познакомить с видами домашней птицы, с первичной обработкой птицы;
• научить выполнять первичную обработку птицы;
• воспитывать доброжелательные отношения в коллективе, культуру труда;
• развивать у учащихся творческое мышление, умение работать в группах.

Тип урока: комбинированный.

Ход урока.

1. Организационный момент (3-5мин.)

• Проверка готовности к уроку.
• Проверка списочного состава.
• Сообщение темы и цели урока.
• Проверить выполнение д/з.

2. Повторение пройденного материала (3-5мин.)

• Что такое калорийность пищи?
• На какие группы по калорийности делятся пищевые  продукты?
• В каких единицах измеряется калорийность пищи?

3. Объяснение нового материала (20-25мин. )

Мясо — один из самых древних продуктов питания человека. Наши первобытные предки ели его сырым, а, научившись добывать и хранить огонь, стали поджаривать. Со временем человек начал приручать животных, а затем и разводить их. 

В родовом обществе с животными были связаны многие верования и обряды. В каждом роду был свой тотем — вид животного или растения, якобы состоящего в родстве с данной группой людей. Тотемному животному или растению причинять вред и употреблять его в пищу запрещалось. Тотемизм был распространен у всех народов мира. Пережитки его сохранились практически во всех религиях, и нашли отражение во многих преданиях. Вот одно из них.

Когда над древней Индией опускалась ночь и звезды серебряной сеткой покрывали небо, над страной раздавался пронзительный крик. Это кричали священные солнечные птицы. Они предупреждали человека о том, что наступает полночь и злые духи, победившие солнце, бродят по земле. Но к утру снова проносился тот же звонкий крик «ку-ка-ре-ку» — теперь он возвещал, что злые духи уходят и скоро утро.

Безвестные путники проникали в эту страну и увозили чудесных птиц в Китай. Две с половиной тысячи лет назад в Индию отправились солдаты из Персии. Когда войско царя Дария вернулось из похода, солдаты взяли с собой богатую добычу: алмазы, ткани, краски, пряности. Привезли они и очень красивых солнечных птиц: с золотистой грудью, рыжей, как огонь, спиной, с длинным черно-зеленым изогнутым, словно серп, хвостом. Это были дикие предки петухов. Вместе с ними путешественники и воины привозили и кур.

Натуралисты посещали леса Индии, предгорья Гималаев и острова Малайского архипелага, где обитают дикие куры, и узнали, что живут они преимущественно в кустарниках, зарослях бамбука, легко перелетают с дерева на дерево, а гнезда устраивают на земле. Узнали, что дикие куры бывают бурые, желтые, пестрые, встречались даже белые дикие петухи и совсем черные курочки.

В Персии всерьез поверили индийской сказке о том, что солнечные птицы предостерегают человека от ночных злых духов. И там был издан приказ держать петухов в каждом доме. Причем строго запрещалось убивать их. Тем временем солнечные птицы стали появляться и в других странах. Две тысячи лет тому назад их завезли в поселения и города на берегу Черного моря — в Керчь, в Херсон, возле Севастополя.

Вскоре куры стали кудахтать, а петухи горланить по всей Руси, превратившись из неприкосновенной сказочной птицы… в продукт питания. Широко распространились они и в странах Европы, а в иных местах стали самым дешевым и доступным для всех мясным продуктом.

 К XVIII веку широко распространились куры и в странах Европы, а в иных местах стали самым дешевым и доступным для всех мясным продуктом.

Так было и на Корсике. Остров буквально кишел курами. В бедных семьях их чаще всего просто отваривали — таким образом, получались и суп, и отварное мясо на второе. 

Рассказывают, что, употребляя птицу почти ежедневно в течение трех десятилетий (и в детстве и в годы военной службы), Наполеон, в конце концов, приобрел к ней стойкое отвращение и, став консулом, а затем и императором, приказал своим поварам, чтобы они никогда, ни под каким видом не смели ему подавать курицу. Ослушнику грозила гильотина. Все свято исполняли требования Наполеона. 

До тех пор, пока его поваром не стал Лягюпьер. Это был виртуоз кулинарного искусства, не привыкший к тому, чтобы ему мешали в его кулинарных замыслах и придумках. Он молча выслушал распоряжение императора и на следующий день подал ему на обед… курицу, причем никак, внешне не замаскированную. Наполеон был вне себя от бешенства. 

Вызванный для объяснения Лягюпьер, хладнокровно заявил императору, что последний волен его казнить, но пусть вначале попробует хотя бы кусочек блюда. Если оно не понравится, то Лягюпьер готов расстаться со своей головой. Удивленный Наполеон из любопытства попробовал блюдо кулинара и был поражен, что оно не имеет специфического запаха и вкуса куриного мяса, столь раздражающего его.

С тех пор Лягюпьер получил разрешение включать куриное мясо в императорское меню и каждый раз готовил птицу так, что вкус ее был иным.

История эта поучительна. Ведь приедается любая пища, и мясо тоже, если из него готовить одно и то же. Искусный же повар из одного вида мяса всегда может приготовить множество не похожих по вкусу блюд.

Блюда из домашней птицы, особенно из кур, индеек, легко усваиваются организмом человека. Они имеют большое значение в питании не только взрослого человека, но также детей и больных.

Мясо домашней птицы содержит больше полноценных белков, чем мясо крупного и мелкого скота, в нем меньше соединительной ткани, жир его имеет более низкую температуру плавления.

В предприятия общественного питания домашняя птица поступает главным образом остывшей, охлажденной или мороженой в ощипанном виде. Птица может быть непотрошеной, полупотрошеной и потрошеной.

В полупотрошеной тушке птицы не должно быть кишечника, а в потрошеной — внутренних органов (кроме легких, почек и сальника), головы, ног и крыльев. Голова удаляется по 2-й шейный позвонок включительно, ноги — по пяточный сустав, крылья — по локтевой сустав.

По упитанности и качеству обработки домашнюю птицу подразделяют на I и II категории.

Тушки птицы, дважды замороженные, с изменившимся цветом, независимо от упитанности и качества обработки, к реализации в предприятиях общественного питания не допускаются и используются для промышленной переработки.

Мясо дичи отличается особым вкусом: оно имеет горьковатый, но приятный вкус и содержит вещества, возбуждающие аппетит.

Дичь — глухари (черный, серый), рябчики, куропатки (белая, серая), тетерева и фазаны.

Первичная обработка птицы.

Первичная обработка домашней птицы и дичи состоит из следующих операций: оттаивания (если птица мороженая), ощипывания, опаливания, потрошения, промывания, формовки (заправки) и приготовления полуфабрикатов.

Оттаивание. Оттаивают мороженую домашнюю птицу и дичь в камере хранения при температуре от 3 до 6° или непосредственно в цехе при 15—20°.

Ощипывание. У оттаявших тушек перья ощипывают, начиная с шейки. Чтобы при этом не повредить кожи, ее следует растягивать пальцами левой руки в том месте, где выдергивают перья. Ощипывают тушку быстрыми движениями рук, выдергивая сразу по нескольку перьев в направлении, обратном их естественному росту. Ощипывают домашнюю птицу непосредственно после убоя, так как у остывшей птицы перья выдергиваются с трудом, и кожа может разорваться. Чтобы ускорить и облегчить ощипывание только что убитой птицы, ее погружают на одну минуту в горячую воду (70-80°).

Опаливание. Опаливают домашнюю птицу и некоторые виды дичи, чтобы удалить мелкие волоски и перья, оставшиеся после ощипывания тушки. Ошпаренную птицу не опаливают. Перед опаливанием тушки расправляют, чтобы на них не было складок кожи. Для этого крылья следует развернуть и, взяв одной рукой тушку за голову, а другой рукой за ножки, немного растянуть и опалить на некоптящем пламени газовой или спиртовой горелки.

Приготовление полуфабрикатов.

Котлетная масса. Котлетную массу чаще всего приготовляют из мяса кур, индеек, рябчиков, тетеревов, куропаток, глухарей и фазанов.

При изготовлении котлетной массы из тушек домашней птицы используют филе и мякоть ножек, а из тушек дичи (кроме фазана и куропатки) — только филе. Ножки фазана и куропатки также можно использовать для приготовления котлетной массы, так как они не имеют горького привкуса. С филе и мякоти ножек снимают кожу и отделяют мясо от костей.

Подготовленное мясо два раза пропускают через мясорубку, соединяют с предварительно замоченным в молоке черствым пшеничным хлебом из муки не ниже 1-го сорта (с хлеба срезают корку и замачивают его в молоке за 15 минут до использования), солят и тщательно перемешивают.

В котлетную массу из дичи, кроме хлеба и соли, кладут молотый горький перец. Затем котлетную массу вновь пропускают через мясорубку, добавляют в нее сливочное масло, которое перед этим хорошо разминают, и все еще раз тщательно перемешивают.

На 1 кг мяса берут 250 г пшеничного хлеба, 320—350 г молока или сливок, 30 г сливочного масла, 20 г соли, 0,1 г молотого перца (последний кладут только в котлетную массу из дичи).

Из котлетной массы формуют котлеты и биточки.

Полуфабрикаты укладывают на деревянные лотки или металлические луженые противни, посыпанные молотыми сухарями, и до тепловой обработки хранят при температуре от 0 до 5° в холодильных камерах, холодильных шкафах или на льду не более 24 часов.

4. Практическая работа «Первичная обработка птицы» (40-45мин.)

Текущий инструктаж.

Приготовление полуфабрикатов (котлетной массы).

5. Закрепление материала. Подведение итогов урока. Рефлексия (5-7мин.)

• Какое значение в питании имеет мясо птицы?
• Перечислить виды птицы?
• Что включает первичная обработка птицы?
• Ассортимент блюд из птицы.

Выставление оценок. Анализ урока.

6. Домашнее задание (2-3мин.)

Спецодежда и продукты для пр.р. Написать 3 рецепта блюд из птицы.

Центр технологического образования — Группа компаний «Просвещение»

Мы в редакции технологического образования для школ часто сталкиваемся с тем, что люди не понимают, в чём же суть нашей работы и чем современный подход к преподаванию технологии отличается от трудового обучения в нашем детстве. В этой статье мы собрали типичные вопросы, которые нам задают, и дали на них ответы.

Это что, вы делаете учебники по труду?

Нет, нет и ещё раз нет. В современных школах преподаётся технология, и мы делаем учебники именно по технологии. Это не совсем то же самое, что уроки труда в нашем детстве, хотя на уроках технологии, как и раньше на уроках труда, ученики тоже работают руками.

Хорошо, а в чём же тогда разница?

В начальной школе цель уроков технологии — не сделать поделку из пластилина, бумаги, картона, а научить детей общим принципам. Они поймут, что любое изделие — неважно, из бумаги, ткани, шишек и веток, пластиковой бутылки — изготавливается по плану. Что перед началом работы нужно разложить на столе материалы и инструменты, чтобы легко было найти нужное.

А как же человечки из желудей, машинки из картона, вышитые салфетки и прочие милые вещи из старой доброй советской школы?

Конечно, куда же без них! Все общие принципы дети изучают на конкретных примерах. Причём эти примеры подобраны не бессистемно, а подчинены общей логике курса. Например, в УМК Е. А. Лутцевой, Т.  П. Зуевой для 1—4 классов дети вместе с мастером-Бобром путешествуют по мастерским — пластилиновой, бумажной и т. д. Соответственно, в пластилиновой мастерской они изучают свойства пластилина, узнают, что можно с ним делать, и изготавливают изделия именно из него. Теория помогает в практической деятельности: когда дети знают, что такое пластилин, картон, бумага, натуральные и синтетические ткани, какие у них свойства и как эти свойства можно использовать в работе, им легче придумывать собственные изделия.

И наоборот — практика помогает осваивать теорию: прежде чем сделать вывод о свойствах тканей, бумаги, картона или природных материалов, дети экспериментируют с ними. Что легче согнуть — картон или бумагу? Что будет с бумагой и с тканью, если их смять? Как соединить природные материалы? Когда дети попробуют всё это проделать сами, теоретический материал они усваивают легче и быстрее, потому что он теперь соотносится с их личным опытом.

А в УМК Н. И. Роговцевой и др. каждый раздел посвящён одной из сфер деятельности человека (на земле, на воде, в воздухе и в информационном пространстве). Ученики узнают о профессиях людей, которые работают в сельском хозяйстве и в промышленности, строят дома, готовят вкусные торты и пирожные, шьют одежду, делают город красивым и удобным для жизни, добывают полезные ископаемые, возят грузы. Они видят, как работает техника в быту и на производстве, ставят опыты по очистке воды, использованию силы ветра, проращиванию семян. Все изделия, которые ученики изготавливают, не только дают им необходимые технологические умения, но и помогают в игровой форме изучать другой школьный предмет — «Окружающий мир».

Это что же, теперь на уроках технологии ещё и окружающий мир изучают?

Да, и не только его! Технология — единственный школьный предмет, который помогает ученикам на практике применить знания, полученные на других уроках.

Чтобы выполнить чертёж, нужно правильно отмерить длину и ширину — а для этого надо знать математику. Знания о материалах, производстве, народных промыслах не только помогут в изготовлении изделий, но и пригодятся на уроках окружающего мира. При подготовке к защите проекта ученики используют знания, полученные на уроках русского языка, чтобы грамотно построить выступление.

Ещё больше возможностей у уроков технологии в основной школе. Ученики могут обсудить технологии растениеводства и животноводства — а это биология. Когда они изучают свойства материалов, они на практике применяют знания по физике и химии. Алгебра и геометрия помогают им с расчётами и графическими построениями. И все эти знания лучше усваиваются именно потому, что ученики применяют их на практике! Они видят не сухие факты из учебников, а технологии, которые реально меняют мир — здесь и сейчас.

Они читают в учебнике о технологических достижениях России и проникаются чувством гордости за свою страну. Читают о профессиях на производстве — и убеждаются, что рабочие профессии могут быть и интересными, и современными, и престижными.

А УМК под редакцией В. М. Казакевича ещё и подсказывает ученикам, какие профессии выбрать, если их заинтересовала та или иная технология.

Ну а будут ли в основной школе девочки шить фартуки и резать салатики, а мальчики — мастерить табуретки?

Новый образовательный стандарт не предполагает гендерного деления. То есть, говоря простыми словами, нет отдельной технологии для мальчиков и отдельной для девочек — как нет какой-то специальной физики, химии, алгебры только для мальчиков или только для девочек.

Деление «мальчикам табуретки, девочкам фартуки и салатики» ограничивает детей в познании огромного мира технологий. «За бортом» остаются современные информационные технологии, технологии получения и преобразования энергии, робототехника, сельское хозяйство…

Причём всё это может быть интересно как мальчикам, так и девочкам.

И что это в итоге даст?

Уроки технологии помогут ребёнку адаптироваться к быстро меняющемуся миру. Они дадут ему информацию о современных технологиях и профессиях. Покажут, как на практике применить знания по другим школьным предметам. Научат думать своей головой, а не быть просто исполнителем, который работает по готовому плану. Подскажут, как решать постоянно усложняющиеся технические и технологические задачи. То есть в конечном итоге помогут приобрести те знания и навыки, которые понадобятся будущему профессионалу в его карьере.

Очень удобно организовывать работу учащихся по технологическим картам к УМК Лутцевой. При этом крайне занимательно работать с Мастером-бобром, выполняя подготовку разноплановых, многообразных поделок.

Кузьмина Анна Юрьевна

г. Москва, ГБОУ СОШ №1121

УМК Лутцевой предоставляет учителю возможности для реализации регионального компонента: традиционные вышивки, профессии и производство.

Михайленко Лариса Викторовна

, г. Челябинск, МОУ СОШ № 99

Домашние задания по УМК Лутцевой и Роговцевой не предусмотрены, но по собственному желанию ученики выполняют изделия из вариативной части дома с родителями. Значит, материал УМК доступен для понимания родителей, вызывает интерес.

Михайленко Лариса Викторовна

г. Челябинск, МОУ СОШ № 99

Наши контакты

Центр технологического образования АО Издательство «Просвещение»

+7 (495) 789-30-40

[email protected]

С удовольствием ответим на вопросы про продукцию Центра и сотрудничество

Задать вопрос

Подпишитесь на новости центра

Узнавайте вовремя про новости, вебинары и конкурсы

Напишите Ваш email

Ваш вопрос отправлен администратору!

Учебная программа

«Цифровое гражданство» | Обучение здравому смыслу

Классы K-2 Знакомство с цифровыми гражданами

НОВЫЙ! Встречайте Arms of the Digital Citizens!

Как мы совмещаем наше время с технологиями?

Медиа-баланс и благополучие

НОВЫЙ! Встречайте кишки цифровых граждан!

Как обеспечить безопасность в Интернете?

Конфиденциальность и безопасность

НОВЫЙ! Встречайте ноги цифровых граждан!

Какие следы вы оставляете в сети?

Цифровой след и идентификация

НОВЫЙ! Встречайте Сердце цифровых граждан!

Как вы можете проявить доброту в Интернете?

Отношения и общение

НОВЫЙ! Встречайте ноги цифровых граждан!

Как вы заступаетесь за людей, которые вам небезразличны?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

НОВЫЙ! Встречайте главу цифровых граждан!

Откуда вы знаете, что то, что вы видите или слышите, правда?

Новости и медийная грамотность

Детский сад

Баланс СМИ важен

Как нам найти баланс между онлайн- и офлайн-активностями?

Вступительная песня

Пауза для людей

Как вы прощаетесь с технологиями, когда не хотите?

Медиа-баланс и благополучие

Безопасность в моем онлайн-районе

Как вы безопасно посещаете Интернет?

Конфиденциальность и безопасность

1-й класс

Остановись и подумай онлайн

Как мы можем быть безопасными, ответственными и уважительными в Интернете?

Вступительная песня

Как технологии заставляют вас чувствовать

Почему важно прислушиваться к своим ощущениям при использовании техники?

Медиа-баланс и благополучие

Интернет светофор

Как обеспечить безопасность при посещении веб-сайта или приложения?

Конфиденциальность и безопасность

2-й класс

Мы, цифровые граждане

Как мы можем быть хорошими цифровыми гражданами?

Вступительная песня

Моменты без устройств

Почему так важно, чтобы в нашей жизни были моменты без гаджетов?

Медиа-баланс и благополучие

Это Частное!

Какую информацию я должен держать при себе при использовании Интернета?

Конфиденциальность и безопасность

Цифровые маршруты

Какую информацию можно содержать в цифровом отпечатке?

Цифровой след и идентификация

Кто состоит в вашем онлайн-сообществе?

Как мы все являемся частью интернет-сообщества?

Отношения и общение

Остановить онлайн-подлость

Что делать, если кто-то обижает вас в сети?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Давайте отдадим должное!

Как вы можете отдавать должное работе других людей?

Новостная и медийная грамотность

3 класс

Ваши кольца ответственности

Как цифровые граждане берут на себя ответственность за себя, свои сообщества и свой мир?

Медиа-баланс и благополучие

Усиление пароля

Как надежный пароль может защитить вашу конфиденциальность?

Конфиденциальность и безопасность

Это я

Как то, что я публикую в Интернете, влияет на мою личность?

Цифровой след и идентификация

Наше обязательство цифрового гражданства

Что делает интернет-сообщество сильным?

Отношения и общение

Сила слов

Что делать, если кто-то использует грубые или оскорбительные выражения в Интернете?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Увидеть — поверить?

Почему люди изменяют цифровые фотографии и видео?

Новостная и медийная грамотность

4 класс

Мой выбор СМИ

От чего зависит выбор здорового носителя?

Медиа-баланс и благополучие

Частная и личная информация

Какой информацией о себе можно делиться в Интернете?

Конфиденциальность и безопасность

Наши онлайн треки

Как наша онлайн-активность влияет на цифровые следы нас самих и других?

Цифровой след и идентификация

Делайте игры веселыми и дружелюбными

Как я могу быть позитивным и получать удовольствие, играя в онлайн-игры, и помогать другим делать то же самое?

Отношения и общение

Будьте суперцифровым гражданином

Как мы можем быть честными, когда сталкиваемся с киберзапугиванием?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Права и обязанности создателя

Какие у вас есть права и обязанности как у создателя?

Новостная и медийная грамотность

5 класс

Как найти свой медиабаланс

Что означает для меня баланс носителей?

Медиа-баланс и благополучие

Вы не поверите!

Что такое кликбейт и как его избежать?

Конфиденциальность и безопасность

За пределами гендерных стереотипов

Как гендерные стереотипы влияют на наш опыт в Интернете?

Цифровой след и идентификация

Цифровая дружба

Как вы защищаете дружбу в Интернете?

Отношения и общение

Это киберзапугивание?

Что такое киберзапугивание и что вы можете сделать, чтобы остановить его?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Чтение новостей онлайн

Каковы важные части новостной статьи в Интернете?

Новостная и медийная грамотность

6 класс

Поиск баланса в цифровом мире

Как сбалансировать использование цифровых медиа в нашей жизни?

Медиа-баланс и благополучие

Не кормить фиша

Как защититься от фишинга?

Конфиденциальность и безопасность

Кто ты онлайн?

Каковы преимущества и недостатки представления себя в Интернете различными способами?

Цифровой след и идентификация

Безопасное общение в Интернете

Как безопасно общаться с людьми, которых вы встречаете в Интернете?

Отношения и общение

Цифровая драма отключена

Как снизить остроту цифровой драмы, чтобы она не зашла слишком далеко?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Поиск достоверных новостей

Как найти достоверную информацию в Интернете?

Новости и медийная грамотность

7 класс

Использование моих медиа: личный вызов

Какова ваша стратегия поиска медийного баланса?

Медиа-баланс и благополучие

Большие, большие данные

Как компании собирают и используют данные о вас?

Конфиденциальность и безопасность

Сила цифровых следов

Как наши цифровые следы могут повлиять на наше будущее?

Цифровой след и идентификация

Моя жизнь в социальных сетях

Как социальные сети влияют на наши отношения?

Отношения и общение

Upstanders и союзники: принятие мер против киберзапугивания

Что вы можете сделать в случае киберзапугивания?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Четыре фактора добросовестного использования

Какие права на добросовестное использование есть у вас как у создателя?

Новостная и медийная грамотность

8-й класс

Цифровые медиа и ваш мозг

Как цифровые медиа пытаются вас зацепить и что вы можете с этим поделать?

Медиа-баланс и благополучие

Осознание того, чем вы делитесь

Как защитить свою конфиденциальность в Интернете?

Конфиденциальность и безопасность

Социальные сети и цифровые следы: наши обязанности

Как использование социальных сетей влияет на наши цифровые следы?

Цифровой след и идентификация

Секстинг и отношения

Каковы риски и возможные последствия секстинга?

Отношения и общение

Реагирование на разжигание ненависти в Интернете

Как реагировать на разжигание ненависти в Интернете?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Это Просто В!

Как мы должны реагировать на последние новости?

Новостная и медийная грамотность

9 класс

Моя цифровая жизнь похожа на.

..

Какова роль цифровых медиа в нашей жизни?

Медиа-баланс и благополучие

Дилемма больших данных

Каковы преимущества и недостатки онлайн-отслеживания?

Конфиденциальность и безопасность

Защита онлайн-репутации

Как вы можете уважать частную жизнь других людей в Интернете?

Цифровой след и идентификация

Общение и красные флаги

Как понять, что онлайн-отношения опасны?

Отношения и общение

Что вы отправляете в «Тот момент, когда…»

Как мы можем действовать с сочувствием и позитивом, когда находимся в сети?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Обманы и подделки

Как не попасться на удочку поддельных видео и другой информации в Интернете?

Новостная и медийная грамотность

10-й класс

Социальные сети и то, как вы себя чувствуете

Как использование социальных сетей влияет на ваше самочувствие?

Медиа-баланс и благополучие

Проверка рисков для новых технологий

Какие риски для конфиденциальности представляют новые технологии и как мы решаем, стоят ли они того?

Конфиденциальность и безопасность

Кураторские жизни

Как я могу создать присутствие в социальных сетях, которое представляет меня настоящего?

Цифровой след и идентификация

Поощрительные отношения

Как я могу убедиться, что мои отношения здоровы и позитивны?

Отношения и общение

Борьба с ненавистническими высказываниями в Интернете

Как мы можем противостоять онлайн-разжиганию ненависти и ксенофобии?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Борьба с предвзятостью подтверждения

Как мы можем бросить вызов собственной предвзятости подтверждения?

Новости и медийная грамотность

11 класс

Могут ли СМИ вызывать привыкание?

Зависим ли мы от своих устройств, и если да, то виноваты ли в этом компании?

Медиа-баланс и благополучие

Насколько молод слишком молод для социальных сетей?

С какого возраста можно разрешать пользоваться социальными сетями?

Конфиденциальность и безопасность

Кто смотрит на ваш цифровой след?

Как информация, которую вы публикуете в Интернете, может повлиять на ваши будущие возможности?

Цифровой след и идентификация

Связь с цифровой аудиторией

Как мы можем использовать переключение кода для улучшения нашего общения с онлайн-аудиторией?

Отношения и общение

Онлайн расторможенность и киберзапугивание

Как расторможенность в сети иногда приводит к киберзапугиванию?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Клики за наличные

Как интернет-реклама способствует распространению дезинформации?

Новости и медийная грамотность

12 класс

Влияние экранного времени на здоровье

Может ли экранное время быть вредным для нас?

Медиа-баланс и благополучие

Обсуждение линии конфиденциальности

Должно ли правительство иметь доступ ко всем вашим социальным сетям и данным мобильного телефона?

Конфиденциальность и безопасность

Изменения, которые вы хотите увидеть

Как создать цифровой след, демонстрирующий вашу цель?

Цифровой след и идентификация

Мы гражданские коммуникаторы

Как мы можем общаться с вежливостью в Интернете?

Отношения и общение

Последствия языка ненависти в Интернете

Какими должны быть последствия разжигания ненависти в Интернете?

Киберзапугивание, цифровая драма и разжигание ненависти

Проблема с пузырьком фильтра

Каким образом фильтрующие пузыри могут ограничивать доступную нам информацию?

Новости и медийная грамотность

56 Лучшие проекты и эксперименты для 8-го класса на научной ярмарке

Наука в 8-м классе часто посвящена научной ярмарке, поэтому мы собрали множество потрясающих идей для проектов, которые ученики могут попробовать. Учителя естественных наук также найдут здесь идеи для практических занятий и экспериментов, которые дети могут проводить в классе. Эти интерактивные идеи научат детей многому о науке и окружающем мире!

(Обратите внимание, WeAreTeachers может получать долю от продаж по ссылкам на этой странице. Мы рекомендуем только те товары, которые нравятся нашей команде!)

1. Поливайте растения различными жидкостями

растения с различными жидкостями, такими как дождевая вода, водопроводная вода, соленая вода и даже газировка. Они могут быть удивлены результатами!

Подробнее: Lemon Lime Adventures

2. Соберите лампочку получше

Сначала выполните действия по ссылке, чтобы собрать простую лампочку из банки, провода и 6-вольтовой батареи. Затем превратите это в научный эксперимент для восьмого класса, возясь с различными материалами, чтобы сделать лампочку, которая будет работать дольше, горит ярче или питается от альтернативного источника.

Подробнее: 123 Homeschool 4 Me/Build a Light Bulb

РЕКЛАМА

3. Научитесь играть в боулинг, как босс

Совершите экскурсию на главное мероприятие в лабораторию «Как играть в боулинг как босс», где студенты используют научный метод боулинга, чтобы научиться проводить эксперименты. Урок охватывает переменные, гипотезы и запись результатов. Play Academy — это аккредитованная учебная программа STEAM в сотрудничестве с Big Thought и STEM.org, которая объединяет образовательные уроки с играми, которые любят дети.

Узнайте больше: Как играть в боулинг как босс/Академия игр в главном событии

4. Создание роботизированной руки

Этот проект можно модифицировать различными способами. Предложите своим ученикам сделать модель, как показано по ссылке. Или предложите им подумать о том, как они могут улучшить дизайн. Смогут ли они построить руку, которая может поднять мяч? Как насчет того, который может дернуть за веревку? Столько возможностей!

Подробнее: Mombrite

5.

Сравните электролиты в спортивных напитках

Дети, любящие спорт, получат возможность узнать, сколько ценных электролитов содержится в их любимых спортивных напитках. Сравните их с водой или апельсиновым соком для крутого научного проекта. Вам понадобится несколько специальных принадлежностей, таких как мультиметр и омический резистор, но они недороги и их легко найти.

Дополнительная информация: Science Buddies/Electrolytes

6. Измерение роста водорослей

Сток удобрений стал серьезной причиной загрязнения воды. В этом эксперименте учащиеся увидят его последствия воочию и проведут мозговой штурм, чтобы держать его под контролем.

Узнайте больше: Elementary Institute of Science

7. Бросьте яйцо, чтобы доказать первый закон движения

Этот эксперимент выглядит как фокус, но он прочно основан на первом законе движения Ньютона. Когда вы сбиваете форму для пирога с дороги, яйцо падает прямо в стакан благодаря инерции. (Боитесь беспорядка? Вместо этого используйте пластиковые яйца.)

Узнайте больше: Steve Spangler Science/Egg Drop Inertia Trick

8. Соберите колыбель Ньютона

Колыбель Ньютона — увлекательный способ демонстрации импульса и передачи энергии. Следуйте инструкциям по ссылке, чтобы построить такой, или предложите ученикам восьмого класса поэкспериментировать с их собственными методами строительства.

Подробнее: Babble Dabble Do

9. Задуйте свечу шариком

Надувание шарика пищевой содой и уксусом — это классический эксперимент с кислотами и основаниями. Сделайте еще один шаг вперед, экспериментируя с углекислым газом, который он производит. (Не бойтесь огня на уроках естествознания! Вот почему вам стоит попробовать.)

Подробнее: Приключения с детьми

10. Зажгите свечу, не прикасаясь к ней

Пока у вас есть свечи, попробуйте эту демонстрацию. Скажите учащимся, что вы собираетесь повторно зажечь свечу, не касаясь пламенем фитиля. Результаты ошеломят их умы!

Подробнее: Steve Spangler Science/Magic Traveling Flame

11. Измерение и сравнение объема легких

В этом эксперименте сочетаются математические и биологические методы измерения объема легких с помощью воздушного шара. Есть много интересных гипотез, которые учащиеся могут сформировать, задокументировать и исследовать, проводя эти измерения.

Узнать больше: Блог, который она написала/Измерение объема легких

12. Провести анализ отпечатков пальцев

Начинающим судебно-медицинским экспертам понравится эта идея. Научитесь стирать пыль для отпечатков и попробуйте технику, называемую «дымлением», для более сложных поверхностей. Посмотрите, сможете ли вы сравнивать отпечатки и делать точные совпадения в классе. Вы можете купить набор для снятия отпечатков пальцев только для детей или использовать материалы, которые есть в доме.

Подробнее: Домашние научные инструменты/дактилоскопирование

13.

Спроектировать петлю для американских горок

Дети, возможно, и раньше создавали мраморные американские горки, но строили ли они когда-нибудь их с помощью петли? Им придется экспериментировать, чтобы выяснить, какая начальная высота дает шарику скорость, необходимую для завершения путешествия.

Узнайте больше: Science Buddies/Roller Coaster

14. Извлеките собственную ДНК

ДНК — это схема жизни, и вы будете удивлены, насколько легко можно извлечь свою собственную ДНК с помощью нескольких простых материалов. Когда закончите, сохраните его в спирте в морозильной камере.

Подробнее: Домашние инструменты для науки/Извлечение ДНК

15. Разделить воду на водород и кислород

Используйте электролиз, чтобы доказать, что вода действительно состоит из водорода и кислорода. Это простая концепция, но она не перестает удивлять.

Подробнее: Навигация с помощью Joy

16. Создайте схему для обнаружения спелых продуктов

Вот проект научной ярмарки, который обязательно произведет впечатление. Создайте схему, которая может различать два разных цвета, а затем используйте ее, чтобы определить, какие помидоры созрели, а какие нет. Вы можете найти все необходимые расходные материалы на Amazon, включая мультиметр, комплект перемычек и держатель батареи.

Дополнительная информация: Science Buddies/Fruit Circuits

17. Проверка прочности проложенной бумаги

Бумага кажется гладкой и легко раздвигается, верно? Этот эксперимент бросает вызов этому представлению, чередуя несколько листов бумаги и проверяя их прочность. Это простой проект с захватывающими результатами.

Дополнительная информация: Science Buddies/Interleaved Paper

18. Проведите растущее растение через лабиринт

Докажите, что растения действительно ищут свет, соорудив простой или сложный лабиринт. Это простой научный проект для восьмого класса с действительно крутыми результатами.

Узнать больше: KiwiCo/Plant Maze

19. Узнайте, улучшает ли мята время реакции

Соберите друзей и членов семьи, которые хотят быть подопытными кроликами, а затем узнайте, действительно ли мятные леденцы улучшают концентрацию и реакцию время и результаты тестов.

Узнайте больше: Science Buddies/Peppermint Reactions

20. Превратите сок в сферы

Для этого эксперимента вам понадобится несколько специальных принадлежностей, но результаты будут просто потрясающими. Сферификация — это химический процесс, ставший популярным среди ученых-пищевиков, и ваши ученики восьмого класса получат удовольствие, увидев его в действии.

Подробнее: Science Buddies/Spherification

21. Поднимите гидравлический лифт

Этот проект по гидравлике изначально был написан для детей младшего возраста, но он подойдет и для детей постарше. Они могут повозиться с конструкцией и посмотреть, какой вес может выдержать их лифт.

Узнать больше: Teach Beside Me

22. Вырастить сахарную змею

Помните те маленькие черные гранулы, которые превращаются в длинных змей Четвертого июля? Это та же концепция, но гораздо больше! Это происходит благодаря простой химической реакции сахара и пищевой соды.

Узнать больше: KiwiCo/Carbon Snake

23. Создание фигуры Лихтенберга

Фигуры Лихтенберга отображают разветвляющийся путь электричества, проходящего через объект. Вы можете сделать свой собственный разными способами, в том числе выжечь его из дерева или акрила.

Дополнительная информация: Science Notes

24. Научите компьютер играть в крестики-нолики

Этот промежуточный проект по кодированию Javascript требует некоторых базовых базовых знаний в области программирования. Он идеально подходит для детей, интересующихся компьютерами.

Узнайте больше: Science Buddies/Крестики-нолики

25. Отслеживайте следы животных

Изучайте биологию дикой природы, став опытным следопытом! Научитесь находить следы и делать забросы, даже если вы не можете отправиться в поход в лес.

Узнать больше: Блог, который она написала/записала следы животных

26. Соберите машину Руба Голдберга

Создайте машину, чтобы выполнить простую задачу самым сложным способом! Это аккуратный научный проект для восьмого класса, потому что он позволяет вам использовать различные физические концепции в увлекательной игровой форме. Посмотрите пример в этом видео на YouTube и узнайте больше о машинах Руба Голдберга здесь.

27. Блокируйте солнечные УФ-лучи

Используйте изменяющие цвет УФ-бусинки для проверки защитной способности бутылочек с лекарствами, головных уборов, одежды и многого другого. Это научный эксперимент восьмого класса с почти безграничными возможностями.

Подробнее: Steve Spangler Наука/Блокировка ультрафиолетовых лучей

28. Соберите бесконечное зеркало

Поэкспериментируйте с оптическими иллюзиями, создав туннель из света, который, кажется, уходит в бесконечность. Попутно ученики восьмого класса узнают о технике и физике оптики.

Узнайте больше: Science Buddies/Infinity Mirror

29. Сварите рутбир

Кто сказал, что наука не может быть вкусной? Кроме того, любой эксперимент с использованием сухого льда всегда приносит удовольствие (соблюдайте меры предосторожности, пожалуйста). Этот вкусный проект учит химическим реакциям и, конечно же, требует дегустации.

Дополнительная информация: Steve Spangler Science/Root Beer Science

30. Соберите подстаканник

Смогут ли ваши восьмиклассники собрать устройство для стабилизации и переноски двух чашек с водой, используя лишь несколько простых материалов? О, и они могут справиться с этим всего за 5 минут? Это испытание на время раздвигает границы их творчества!

Узнайте больше: Homeschool Creations

31. Проверка качества воды

Набор для проверки воды открывает безграничные возможности для научных экспериментов в восьмом классе. Проверьте качество воды в местных ручьях, бассейнах или даже в кранах у себя дома.

Подробнее: The Homeschool Scientist

32. Соберите пружинные весы

Примените закон Гука, чтобы выяснить, можно ли использовать растяжение пружины для точного измерения веса предметов. Материалы просты, но вам понадобится терпение и физика, чтобы откалибровать пружину и использовать ее для проверки гирь.

Дополнительная информация: Science Buddies/Build a Scale

33. Извлечение висмута из пепто-бисмола

Это тот проект, в котором вы действительно почувствуете себя ученым. Растирание таблеток в ступке пестиком, фильтрование в стаканах, нагревание на горелке Бунзена… Детям потребуется присмотр и специальные материалы, но их внутреннему химику все это понравится.

Узнать больше: Popular Science

34. Сделать солнечный опреснитель

Чистая пресная вода – ценный товар. Создавайте опреснители на солнечной энергии из легкодоступных материалов и находите наиболее эффективные методы опреснения.

Дополнительная информация: Science Buddies/Solar Desalination

35. Проведите тест на крахмал с помощью йода

Этот простой химический эксперимент использует йод для определения содержания крахмала в пищевых продуктах. В мире, который стал лучше понимать влияние крахмала на нашу диету, это кажется своевременным действием.

Дополнительная информация: Заметки по биологии для IGCSE

36. Держите руки в тепле

Если вы живете в холодном регионе, скорее всего, вы видели в продаже химические грелки для рук. В этом научном эксперименте для восьмого класса вы сами сделаете грелку для рук, используя силу окисления. Вам понадобятся кристаллы воды, опилки оксида железа и хлорид кальция.

Узнайте больше: Steve Spangler Наука/Самодельная грелка для рук

37. Исследуйте симбиоз с азотфиксирующими бактериями

Рост многих растений зависит от азота, но насколько он важен? Этот научный проект сравнивает рост растений гороха с азотфиксирующими бактериями и без них.

Подробнее: Education.com/Nitrogen and Plants

38. Автомобили-автомобили для науки

Это отличный классный проект для учителей, но он также отлично подходит для эксперимента на научной ярмарке в 8-м классе. Собирайте автомобили и подвергайте их краш-тестам, чтобы научиться лучшим методам обеспечения безопасности пассажиров.

Узнать больше: Пылкий Учитель

39. Откройте для себя центр тяжести

Как только вы найдете и сохраните его центр тяжести, почти любой объект будет балансировать, даже в неожиданных обстоятельствах. Это такая забавная концепция, с которой можно поиграть!

Подробнее: Воспитание новичков

40. Включите самодельные батарейки

Сборка батареек — классический научный эксперимент для любого возраста. Превратите это в проект, пробуя различные переменные и исследуя количество энергии, которое вы можете произвести.

Подробнее: 123 Homeschool 4 Me

41. Изучите связь между личностью и памятью

У интровертов память лучше, чем у экстравертов? Этот научный проект направлен на то, чтобы выяснить это. Соберите несколько желающих добровольцев и проведите личностный тест Мейерса-Бриггса, а затем бросьте вызов испытуемым с помощью теста на память. Результаты могут вас удивить, а могут и не удивить!

Узнайте больше: Education. com/Memory and Personality

42. Придумайте и испытайте собственный шампунь

Вы когда-нибудь задумывались, что делает шампунь эффективным? В этом эксперименте вы будете готовить свои собственные рецепты и пробовать их, чтобы увидеть, какие ингредиенты работают лучше всего.

Узнать больше: Science Buddies/Шампунь своими руками

43. Заправить ракету из канистры с пленкой

Запустить канистру с пленкой в ​​воздух, используя химические реакции Алка-Зельцера. После того, как вы освоите базовый процесс, поэкспериментируйте с растворами различной силы и размерами контейнеров, чтобы увидеть, как высоко может подняться ваша ракета.

Подробнее: Steve Spangler Взрыв канистры с наукой/пленкой

44. Встаньте на стопку бумажных стаканчиков

Объедините физику и инженерию и бросьте вызов учащимся восьмого класса, чтобы создать конструкцию из бумажного стаканчика, способную выдержать их вес. Это классный проект для начинающих архитекторов.

Узнать больше: Science Sparks

45. Создать радугу пламени

Вы можете изменить цвет огня, добавив химикаты, которые можно найти в ближайшем продуктовом магазине — какое зрелище! Этот эксперимент легко поставить, но, конечно, он требует соблюдения техники безопасности.

Узнайте больше: ThoughtCo

46. Получите действительно чистое белье

Узнайте, действительно ли все эти рекламные ролики стиральных порошков говорят правду, с помощью этого научного эксперимента для восьмого класса. Проверьте их очищающую способность на различных пятнах и тканях и проанализируйте свои результаты.

Дополнительная информация: Steve Spangler Наука/наука о чистящих средствах

47. Изучение воздействия кислотных дождей

В этом проекте учащиеся могут выращивать растения в различных растворах с разным уровнем pH, чтобы увидеть, как кислотные дожди влияют на рост растений .

Узнайте больше: Education.com

48.

Приготовьте вкусное угощение с помощью солнечной энергии

Учащиеся могут спроектировать и построить солнечную печь, а затем использовать ее для приготовления пищи, чтобы сравнить время приготовления и температуру с обычной печь. Сморс, кто-нибудь?

Дополнительная информация: Science Buddies

49. Проверка состава различных почв

В рамках этого проекта учащиеся могут собрать образцы почвы из разных мест, а затем приступить к тестированию образцов на такие свойства, как уровень pH, содержание питательных веществ, и водоудерживающая способность.

Дополнительная информация: Наука

50. Объясните последствия загрязнения

Загрязнение оказывает сильное влияние на все сферы жизни. В этом проекте учащиеся создают аквариум и вносят в воду различные загрязняющие вещества, чтобы наблюдать и документировать их влияние на водную жизнь в аквариуме.

Дополнительная информация: Elementary Institute of Science

51.

Изучение дополнительных свойств жидкостей

Этот школьный эксперимент можно адаптировать для эксперимента в восьмом классе. Студенты будут исследовать физические свойства различных жидкостей, сравнивая их плотность, вязкость и поверхностное натяжение посредством практических экспериментов.

Узнайте больше: Education.com

52. Определите любимую музыку растений

Весь этот проект посвящен тому, чтобы весело провести время с растениями! Учащиеся могут включать для своих растений различную музыку и наблюдать, как они танцуют и растут в такт. В рамках этого проекта учащиеся будут наблюдать и документировать любые изменения в росте и развитии растений, когда они подвергаются воздействию различных жанров музыки.

Узнайте больше: Education.com и Dengarden

53. Используйте силу воды

Возобновляемая энергия и способы ее получения сейчас важны как никогда. В этом эксперименте учащиеся погрузятся в захватывающий мир гидроэнергетики и узнают, как использовать силу воды для создания интересных вещей. Студенты будут поражены перспективой использовать силу воды, чтобы зажечь лампочку, подогреть чашку чая или даже поднять предметы домашнего обихода.

Подробнее: Education.com

54. Измерение плавучести с течением времени

Ваши ученики станут сумасшедшими исследователями плавучести, проводя эксперименты с газами, используя только простые весы и связку воздушных шаров. Посмотрите, как они измеряют подъемную силу каждого воздушного шара, и узнайте, с какой скоростью сдувается эта подъемная сила. Это взрыв! (Ознакомьтесь с другими способами изучения состояний материи).

Дополнительная информация: Science Buddies

55. Оптимизация температуры брожения

Пусть ваши ученики станут волшебниками брожения, погружаясь в тайну влияния температуры на процесс брожения. Наблюдайте, как их эксперименты бурлят и варятся, пока они проверяют разные температуры. Это научный опыт, который обязательно будет бурлящим хорошим временем!

Узнайте больше: Instascience at Elemental Blogging

56.