Ностальгия по борщу. Что готовили девочки на уроках труда в школе | Бытовая техника | Кухня

Уроки труда в Советском Союзе серьезно готовили учеников ко взрослой жизни. Мальчики учились плотничать или столярничать (это зависело от того, чем был оборудован класс труда), а девочки — вести домашнее хозяйство, шить и готовить. Рассказываем, чему учили на кулинарных уроках.

Конечно, после них девочки не превращались в отличных кулинаров, кроме одного урока в неделю у плиты нужно было еще осваивать кулинарное искусство самостоятельно или под руководством родителей, но о том, как включать плиту, как нарезать овощи для супа или замешивать тесто для простого печенья, они представление составляли.

Что такое примус

В середине XX века, в 1960-х годах, уроки труда довольно сильно отличались от позднесоветских. Девочки изучали устройство примуса, учились обращаться с керогазом (это нагревательный прибор, работающий на горючей смеси, состоящей из паров керосина и воздуха, последнее поколение керосинок, грубо говоря). Ученицам объясняли, как обращаться с электрическими нагревательными приборами, такими как одно- и двухкомфорочные плитки, электрические чайники.

В обязательном порядке ученицы знакомились с санитарно-гигиеническими правилами, которые нужно соблюдать при приготовлении пищи. Например, им объясняли, что нужно завязать волосы косынкой, надеть передник, хорошо вымыть руки и вытереть их чистым полотенцем. Что на кухне должны присутствовать отдельные полотенца для вытирания рук и для посуды.

Школьниц знакомили с правилами хранения продуктов, методами борьбы с насекомыми. 

Конечно, их обучали работе с продуктами питания, показывали, как нарезать овощи, чистить картофель.

В учебнике «Домоводство для 5-7 классов» 1963 года приводятся следующие незатейливые рецепты.

Зеленый салат со сметаной и яйцом

Летом к картофельным, мясным и рыбным вторым блюдам, к отварному мясу подают зеленый салат. Приготовляют его так: листья салата старательно перебирают, удаляют поврежденные листья, сорняки и траву. Отобранный салат хорошо промывают в нескольких водах, выкладывают на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем мелко нарезают (берут сразу пучок листьев, сжимают их в руке и режут на кухонной доске). Нарезанный салат складывают в глубокую тарелку, миску или другую посуду; кладут нарезанные тонкими ломтиками яйца, заливают соусом из сметаны с уксусом и перемешивают.

Перед тем как подать к столу, салат выкладывают в салатник, сверху обкладывают кружочками из свежих огурцов и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

На 200 г зеленого салата берут: 1 свежий огурец, ½ яйца, ¼ ст. л. уксуса, на кончик ножа горчицы, ½ ч. л. сахару, ½ ст. л. сметаны, соль, укроп по вкусу.

Картофель жареный

Очищенный картофель режут ломтиками, брусочками или соломкой, кладут не толстым слоем на разогретую с жиром (масло сливочное или растительное, сало, смалец) сковороду и жарят на сильном, а затем на небольшом огне. Чтобы картофель прожарился равномерно, его время от времени перемешивают. Перед тем как подать к столу, картофель посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Зелень придает блюду приятный вид и запах. 

На порцию берут: 250-300 г картофеля, 1,5-2 ст. л. масла, соли и зелени по вкусу. Солить картофель рекомендуется после того, как он подрумянится, тогда кусочки не будут крошиться.

Селедка, борщ и молочные каши

Кроме простых салатов и картофеля ученицы 5-7 классов в 1960-х годах учились готовить винегрет с квашеной капустой, они чистили селедку и вымачивали ее в чае или в молоке, чтобы была не слишком соленой и мягкой. Затем рубили соленую рыбу, добавляли к ней белый хлеб, сливочное масло, мелко нарезанный лук, сваренное яйцо — и получался форшмак. Правда, в учебнике это блюдо называется просто рубленой сельдью.

Не обходили учителя вниманием молочные супы и каши. Девочки варили рисовый молочный суп, молочный суп с макаронными изделиями, готовили манную кашу. 

Конечно, не обошлось и без классических первых блюд. Ученицам предлагали сварить борщ под руководством педагога или же попробовать справиться с такой задачей дома с помощью старших. 

Вообще же ученицам 5-7 классов предлагалось ознакомиться с довольно большим количеством разнообразных блюд, они даже могли попробовать лепить вареники, разделывать сырую рыбу и познакомиться с дрожжевым тестом.

Закат советской эпохи

На закате советской эпохи и в 1990-х годах девочки все так же осваивали кулинарные навыки под руководством учителя труда. Они готовили простые блюда на сдвоенных уроках труда, а потом угощали ими одноклассников. Или съедали сами, бывало и такое.

На уроках труда девочкам уже не предлагали лепить вареники или справляться с большим количеством блюд, программы стали более короткими.

Конечно, ученицам рассказывали о разделке продуктов, большое внимание уделялось сервировке стола и правилам поведения: какими приборами есть разные блюда, с какой стороны класть вилку и нож и так далее.

Набор блюд, предлагавшийся для приготовления на уроках, был разным, зависел он от кулинарных навыков учителя, от продуктов, которые получалось достать для уроков.

Девочкам показывали или просто рассказывали, как разделывать рыбу и мясо, часто это можно было увидеть только на картинках. Учили школьниц, как работать с горячей посудой, как стерилизовать и закатывать банки с домашними заготовками. Иногда на уроках труда девочки квасили капусту, могли делать компоты, даже осваивали принципы работы мясорубки (механической, разумеется). Многие выпускницы 1990-х годов вспоминают, что они пекли на уроках простейшее печенье.

Все же эпоха дефицита конца 1980-х годов и гиперинфляции 1990-х наложила свой отпечаток и на обучение девочек кулинарии.

Рецепт из учебника «Трудовое обучение для 7 класса» (Бешенков, Васильченко, Иванов и др.), 1990  год.

Суп с мясными фрикадельками

Инвентарь и посуда: кастрюля, 2 миски, сковорода, доски разделочные (для мяса и для овощей), мясорубка, пестик, ножи желобковый и кухонный, шумовка, столовая ложка.

Нормы продуктов:

Для супа:

• 100 г картофеля
• 10 г моркови
• 10 г лука
• 0,01 г лаврового листа
• 3 г масла

Для фрикаделек:

• 23 г мяса
• 2 г лука
• 2 г яйца
• 2 г соли
• 0,02 г перца
• 2-3 г зелени петрушки и укропа
• 4 г воды или молока

Схема приготовления:

Первичная обработка овощей. Промытые и очищенные морковь и картофель нарезать кубиками или брусочками. Лук и зелень очистить, промыть и мелко нарезать.

Пассерование овощей. Пассеровать лук с морковью для супа.

Первичная обработка мяса. Мясо обмыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать поперек волокон на небольшие кусочки.

Приготовление фрикаделек. Мясо вместе с сырым луком дважды пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо, соль, перец, немного холодной воды или молока, все перемешать. Приготовленную массу разделить на фрикадельки (шарики).

Отваривание фрикаделек. Вскипятить воду, посолить и сварить в ней фрикадельки. Готовые фрикадельки вынуть шумовкой.

Варка супа. В полученный после отваривания фрикаделек кипящий бульон положить картофель, дать снова закипеть, добавить пассерованные овощи и лавровый лист. Варить при слабом кипении 10-12 минут.

Оформление готового блюда. Готовый суп налить в тарелку, положить фрикадельки и посыпать зеленью.

Совет: чтобы суп получился прозрачным, можно разделанные сырые фрикадельки положить на сковороду, смазанную жиром, прогреть в жарочном шкафу 3-4 минуты, а затем уже сварить.

Источники:

О.Ф. Бунина, З.С. Нечипорук, С.К. Сайко «Домоводство. Учебник для 5-7 классов», 1963 г. 

А.К, Бешенков, Е.В. Васильченко, А.И. Иванов и др. «Трудовое обучение для 7 класса», 1990 г.

Афоризмы о труде — Центр содействия трудоустройству

Афоризмы о труде

Назначение человека — в разумной деятельности. Аристотель
Сделанное наспех редко бывает хорошо сделано. Сократ
Хорошее начало — половина дела. Платон
Лучше в совершенстве выполнить небольшую часть дела, чем сделать плохо в десять раз более. Аристотель
Кто желает съесть орех, должен разбить скорлупу. Плавт
Заменять богатство проворством ног. Цицерон
Самые выдающиеся дарования губятся праздностью. Мишель Монтень
Каждый должен быть величествен в своем деле. Грасиан-и-Моралес
Человек должен трудиться, работать в поте лица, кто бы он ни был, и в этом одном заключается смысл и цель его жизни, его счастье, его восторги. Чехов А. П.
Следует осмотрительно делать то, что делаешь. Цицерон
Велико ли, мало ли дело, его надо делать. Эзоп
Каждый человек должен преимущественно браться за то, что для него возможно и что для него пристойно. Аристотель

Пословицы о труде

Землю красит солнце, а человека — труд.

Делу — время, а потехе — час.

Кто не работает, тот не ест.

Дерево ценят по плодам, а человека — по делам.

Без труда не вынешь и рыбку из пруда.

В труде рождаются герои.

Суди о человеке по его труду.

Труд всё побеждает.

Труд кормит, а лень портит.

Где труд, там и счастье.

Воля и труд дивные всходы дают.

Без труда жить — только небо коптить.

Всякое дело концом хорошо.

Маленькое дело лучше большого безделья.

Больше дела, меньше слов.

Не за своё дело не берись, а за своим — не ленись.

Кто привык трудиться, тому без дела не сидится.

Не поклонясь до земли, и грибка не подымешь.

Кто мало говорит, тот больше делает.

Работай до поту, поешь в охоту.

Плохой хозяин десять работ начинает, ни одной не кончает.

Люби дело — мастером будешь.

Слезами делу не поможешь.

Доброе начало — половина дела.

Недаром говорится, что дело мастера боится.

Каков мастер, такова и работа.

С мастерством люди не родятся, но добытым мастерством гордятся.

Есть терпение — будет и умение.

Рукам работа — душе праздник.

Кто мастер на все руки, у того нет скуки.

Откладывай безделье, а не откладывай дело.

Кончил дело — гуляй смело.

Не сиди сложа руки, так не будет и скуки.

Скучен день до вечера, коли делать нечего.

Без работы день годом кажется.

Белые ручки чужие труды любят.

Мастерство совершенствуется трудолюбием, а утрачивается праздностью.

Торопливость делу не помогает.

Труд кормит, а лень портит.

Человек от лени болеет, а от труда здоровеет.

Безделье — мать всех пороков.

Хочешь есть калачи — не сиди на печи.

Делаешь наспех — сделаешь на смех.

Не пеняй на соседа, коли спишь до обеда.

У лодыря что ни день, то лень.

Труд всегда даёт, а лень берёт.

Где работа, там и густо, а в ленивом доме пусто.

Хочешь есть калачи — не сиди на печи.

Не бойся работы — пусть она тебя боится.

Труд, труд и труд — вот три вечных сокровища.

Слаще всех плодов — плод человеческого труда.

Больше науки — умнее руки.

Всякий человек на деле познаётся.

Без работы и машина ржавеет.

На миру и работа спорится.

Пословицы о труде, опыте и мастерстве

Баба пекла пироги на дрожжах, а вынимала их на вожжах. (рус. пословицы о труде)

Без меры и лаптя не сплетешь. И гроб по мерке тешут. (рус. пословицы о труде)

Безделье порождает дьявольские мысли. (инд. пословицы о труде)

Бей сороку и ворону, добьешься и до белого лебедя. (рус. пословицы о труде)

Бить по земле молотом (т.е. действовать наверняка.) (яп. пословицы о труде)

Больше мастерства нет драгоценности. (калмыц. пословицы о труде)

Бывалые в людях говорят, небывалые дома сидят. (рус. пословицы о труде)

Был бы ловец, а ружье будет. На ловца и зверь бежит. (рус. пословицы о труде)

Быстро сделанная работа хорошей не бывает. (инд. пословицы о труде)

Быстрого коня нет нужды подгонять, умелому человеку нет нужды помогать. (башкир. пословицы о труде)

В большом деле разберется, а к малому ума не приложит. (бенг. пословицы о труде)

В иных руках и горсть пыли в золото превращается. (бенг. пословицы о труде)

Век играет, а ладов не знает. (рус. пословицы о труде)

Веру соблюдают постом, а трудятся топором. (бенг. пословицы о труде)

Во всем деле надо трижды подумать. (кит. пословицы о труде)

Волку зима за обычай. (рус. пословицы о труде)

Вразумись здраво, начни рано, исполни прилежно! (рус. пословицы о труде)

Врач должен иметь глаз сокола, сердце льва и руки женщины. (инд. пословицы о труде)

Все трудно лишь сначала. (вьет. пословицы о труде)

Всякая работа мастера хвалит. (рус. пословицы о труде)

Всякий спляшет, да не как скоморох. (рус. пословицы о труде)

Всякое мастерство нелегко. (инд. пословицы о труде)

Где верхом, где пешком, а где и на карачках. (рус. пословицы о труде)

Голосом пляшет, а ногами поет. (рус. пословицы о труде)

Дай всякому делу перебродить на своих дрожжах. (рус. пословицы о труде)

Дай, Боже, все самому уметь, да не все самому делать! (рус. пословицы о труде)

Дал Бог руки, а веревки сам вей! (рус. пословицы о труде)

Делай коромысло себе по плечу. (вьет. пословицы о труде)

Дело мастера боится (а иной мастер дела боится.) (рус. пословицы о труде)

Добрый портной с запасом шьет. (рус. пословицы о труде)

Добывай всяк своим горбом! (рус. пословицы о труде)

Долгий опыт обогащает ум. (араб. пословицы о труде)

Долгий опыт ценнее черепахового панциря. (яп. пословицы о труде)

Думающий о будущем — мудрец, чинящий старье — искусник. (калмыц. пословицы о труде)

Если умело обращаться — и дурак, и тупые ножницы могут пригодиться. (яп. пословицы о труде)

Жарко ковать, холодно торговать. (рус. пословицы о труде)

Жердочка тонка, да козочка прытка. (рус. пословицы о труде)

Живой не без промысла. (рус. пословицы о труде)

Журавль ходит по болоту, нанимается в работу. (рус. пословицы о труде)

За один раз дерева не срубишь. (рус. пословицы о труде)

Заклинатель змей распознает змею по чиханью. (бенг. пословицы о труде)

Земля, в которую не вложен труд, имени не имеет. (туркм. пословицы о труде)

Знай ремесла, но умей их и забывать. (туркм. пословицы о труде)

Золото не в золото, не побыв под молотом. (рус. пословицы о труде)

И всяк, кто существом слывет умелым, пусть занимается посильным делом. (перс. пословицы о труде)

И гладко стружит, и стружки кудрявы. (рус. пословицы о труде)

И зноем дня не будет опален тот, кто в терпенье гордом закален. (перс. пословицы о труде)

И маленькое дело делай, как большое. (башкир. пословицы о труде)

И медведь костоправ, да самоучка. (рус. пословицы о труде)

Иголка берет верх над портным. (араб. пословицы о труде)

Из одного дерева икона и лопата. (рус. пословицы о труде)

Из семи озер воду в одно сливать (т.е. прилагать нечеловеческие усилия.) (бенг. пословицы о труде)

Из семи печей хлебы едал (т.е. опытен.) (рус. пословицы о труде)

Иной стреляет редко, да попадает метко. (рус. пословицы о труде)

Искусная мастерица может прясть хоть на ноге осла. (араб. пословицы о труде)

Каждый день идешь — не бойся сотен тысяч ли, все время работаешь, не бойся сотен тысяч дел. (кит. пословицы о труде)

Как мизгирь (паук), из себя нитку тянет. (рус. пословицы о труде)

Как ни велика работа, не пасуй: начнешь делать — сделаешь. (монг. пословицы о труде)

Как ни высока гора, не отступай: пойдешь — перейдешь. (арм. пословицы о труде)

Каков строитель, такова и обитель! (рус. пословицы о труде)

Когда человек трудолюбив, то и земля не ленится. (кит. пословицы о труде)

Комар носа не подточит. (рус. пословицы о труде)

Конец труда — услада. (туркм. пословицы о труде)

Конь с запинкой да мужичок с заминкой не надорвутся. (рус. пословицы о труде)

Кто бежит, тот и догоняет. (рус. пословицы о труде)

Кто в море бывал, тот лужи не боится. (рус. пословицы о труде)

Кто очищает от водорослей пруд, у того и рыба бывает. (бенг. пословицы о труде)

Кто рано встает, тому Бог подает. (рус. пословицы о труде)

Кто сделал замок — сделает и ключ. (осет. пословицы о труде)

Кто что знает, тем и хлеб добывает. (рус. пословицы о труде)

Легким делается все то, к чему приложишь старанье. (тадж. пословицы о труде)

Легко добыто, легко и прожито. (рус. пословицы о труде)

Легче руками работать, чем головой. (рус. пословицы о труде)

Лучше день подумать, чем целую неделю трудиться впустую. (тадж. пословицы о труде)

Люблю сивка за обычай: кряхтит, да везет. (рус. пословицы о труде)

Мастерства за плечами не носят. (рус. пословицы о труде)

Мастерство познается в сравнении с бездарностью. (яп. пословицы о труде)

Мастеру сказали: «Ученики тебя не боятся». Он ответил: «Я тоже их не боюсь». (кит. пословицы о труде)

Металл в огне, человек в труде познается. (тадж. пословицы о труде)

Мне все трын-трава, все щавель-дудка. (рус. пословицы о труде)

Муравей не велик, а горы копает. (рус. пословицы о труде)

Муравей не по себе ношу тащит, да никто спасибо ему не молвит; а пчела по искорке носит, да Богу и людям угождает. (рус. пословицы о труде)

На Бога уповай, а без дела не бывай! (рус. пословицы о труде)

На деле и разум явится. (тадж. пословицы о труде)

На острую косу много сенокосу. (рус. пословицы о труде)

Настойчивый дорогу осилит. (монг. пословицы о труде)

Начало работы терпкое, конец ее — сладок. (дарг. пословицы о труде)

Не без ума, так и не без промысла. (рус. пословицы о труде)

Не бойся, если люди не приглашают; бойся, если мастерство несовершенно. (кит. пословицы о труде)

Не бравшись за топор, избы не срубишь. (рус. пословицы о труде)

Не всякое ремесло по злыдням. (рус. пословицы о труде)

Не всякому дураку клад дается. На клад знахаря надо. (рус. пословицы о труде)

Не гляди на дело, гляди на отделку! (рус. пословицы о труде)

Не испортив дела, мастером не будешь. (рус. пословицы о труде)

Не отрубишь дубка, не надсадя пупка. (рус. пословицы о труде)

Не первый снег на голову. Соколу лес не в диво. (рус. пословицы о труде)

Не пройдешь через дело — не станешь умнее. (кит. пословицы о труде)

Не разгрызешь ореха, так не съешь и ядра. (рус. пословицы о труде)

Не спрашивай старого, спрашивай бывалого. (рус. пословицы о труде)

Не спрашивай урожаю, а паши да молись Богу. (рус. пословицы о труде)

Не терт, не мят — не будет калач. (рус. пословицы о труде)

Не то дорого, что красного золота, а дорого, что доброго мастерства. (рус. пословицы о труде)

Не ударишь в дудку — не налетит и перепел. (рус. пословицы о труде)

Не худое ремесло, кто умеет сделать и весло. (рус. пословицы о труде)

Нет труда без отдыха; умей делать — умей и позабавиться. (перс. пословицы о труде)

Неторопливая работа указывает на искусного мастера. (кит. пословицы о труде)

Ни знахарь, ни Бог, ни слуга Бога — нам не подмога. (тадж. пословицы о труде)

Новый работник даже льва может убить. (инд. пословицы о труде)

Один добытый опыт важнее семи мудрых поучений. (тадж. пословицы о труде)

Один человек роет колодец, тысяча людей пьют воду. (кит. пословицы о труде)

Одну торговлю ведут двояко (т.е. всякое дело может быть выполнено по-разному.) (кит. пословицы о труде)

Он без снасти встречь воды поплывет. (рус. пословицы о труде)

Он из песку веревки вьет. (рус. пословицы о труде)

Оставленное дело снегом занесет. (туркм. пословицы о труде)

От добрых рук ничего не уходит. (рус. пословицы о труде)

От работы не будешь богат, а будешь горбат. (рус. пословицы о труде)

От трудов праведных не нажить палат каменных. (рус. пословицы о труде)

Отведаешь сам, поверишь и нам. (рус. пословицы о труде)

Отчего кот гладок? — Поел да и на бок. (рус. пословицы о труде)

Подле огня обожжешься, подле воды обмочишься. (рус. пословицы о труде)

Поживешь — увидишь, да и мне скажешь. (рус. пословицы о труде)

Поживи с наше да пожуй каши, тогда узнаешь. (рус. пословицы о труде)

Попытка не шутка, а спрос не беда. (рус. пословицы о труде)

Посеяно с лукошко, там и выросло немножко. (рус. пословицы о труде)

Послал Бог работу, да отнял черт охоту. (рус. пословицы о труде)

Пот ключом бьет, а жнец свое берет. (рус. пословицы о труде)

Праздность скачет рысью, где труд пешком плетется. (дат. пословицы о труде)

При большой поспешности в работе будут погрешности. (бенг. пословицы о труде)

Привыкший к чему-либо — знаток в этом деле. (хаус. пословицы о труде)

Принялся за дело, как вошь за тело. (рус. пословицы о труде)

Проголодается, так сам догадается. (рус. пословицы о труде)

Пыль труда лучше шафрана бездействия. (араб. пословицы о труде)

Работающей мельнице некогда замерзать. (яп. пословицы о труде)

Работу делают умением, трудность преодолевают согласием. (монг. пословицы о труде)

Ранняя птичка носок прочищает, а поздняя глаза продирает. (рус. пословицы о труде)

Ремесло не коромысло, плеч не оттянет. (рус. пословицы о труде)

С молитвой в устах, с работой в руках. (рус. пословицы о труде)

С ремеслом и увечный хлеба добудет. (рус. пословицы о труде)

Сажает в печь хлебы, как пышки, а вынимает, как крышки. (рус. пословицы о труде)

Свое изделие изъяна не имеет. (туркм. пословицы о труде)

Сделанное по принуждению — не дело. (осет. пословицы о труде)

Сер мужичок, да сердит на работу. И серо, да сбойливо. (рус. пословицы о труде)

Сеют — плачут, молотят — скачут. (рус. пословицы о труде)

Сильному человеку стыдно бояться работы. (тадж. пословицы о труде)

Скучен день до вечера, коли делать нечего. (рус. пословицы о труде)

Смотреть на цветы легко, вышивать их трудно. (кит. пословицы о труде)

Сокол растет оперением. (туркм. пословицы о труде)

Сотня советов не заменит пары опытных рук. (вьет. пословицы о труде)

Спозаранку трудиться — душу радовать. (монг.пословицы о труде)

Сталь закаляется в огне, человек — в борьбе и трудностях. (осет. пословицы о труде)

Станешь лениться, будешь с сумой волочиться. (рус. пословицы о труде)

Старая кобыла борозды не портит. (рус. пословицы о труде)

Старая кожа крепка. (осет. пословицы о труде)

Старая кость тверда. (осет. пословицы о труде)

Старая кошка лисой становится. (вьет. пословицы о труде)

Старая крыса ловушку обходит. (рус. пословицы о труде)

Старая раковина жемчуг дает. (вьет. пословицы о труде)

Старого волка в тенета не загонишь. (рус. пословицы о труде)

Старую птицу приманкой не проведешь. (осет. пословицы о труде)

Старый ворон не каркнет даром: либо было что, либо будет что. (рус. пословицы о труде)

Старый ворон не каркнет мимо (т.е. опытен.) (рус. пословицы о труде)

Старый конь борозды не портит. Старый конь мимо не ступит. (рус. пословицы о труде)

Сто искусств не стоят совершенства в одном искусстве. (кит. пословицы о труде)

Сто ударов иголыцика не сравнятся с одним ударом кузнеца. (тадж. пословицы о труде)

Стоило одному мост построить, как и другой взялся за дело. (вьет. пословицы о труде)

Стоимость золота и серебра знает золотых дел мастер. (кур. пословицы о труде )

Столяры да плотники от Бога прокляты; за то их прокляли, что много лесу перевели (шуточ.) (рус.пословицы о труде)

Счастье в воздухе не вьется — оно трудом дается. (перс. пословицы о труде)

Такое ремесло, что к черту занесло. (рус. пословицы о труде)

Терпение и труд все перетрут. (рус. пословицы о труде)

Терпя, в люди выходят. (рус. пословицы о труде)

Только опыт создает настоящего мастера. (инд. пословицы о труде)

Только упорный может устоять против ветра. (вьет. пословицы о труде)

Топор своего дорубится. (рус. пословицы о труде)

Тот и господин, кто все может сделать один. (рус. пословицы о труде)

У коварного удача бывает раз, у искусного — два. (калмыц. пословицы о труде)

У кузнеца руки золотые, а у певца — слова. (рус. пословицы о труде)

Удар мастера стоит тысячи других ударов. (кур. пословицы о труде)

Умный в трудном деле не спешит. (осет. пословицы о труде)

Умудряет Бог слепца, а черт кузнеца. (рус. пословицы о труде)

Ученый без трудов подобен облаку без дождя. (араб. пословицы о труде)

Хозяин верблюда, упавшего в грязь, трудится больше других. (калмыц. пословицы о труде)

Хорошему мастеру любой материал хорош. (яп. пословицы о труде)

Хоть корку глодать, да не пенья ломать. (рус. пословицы о труде)

Хочешь сделать работу — сначала наточи инструменты. (кит. пословицы о труде)

Человек создан для труда. (осет. пословицы о труде)

Человек хорошо делает то, что любит. (яп. пословицы о труде)

Чем больше ездить, тем терней дорожка. (рус. пословицы о труде)

Чем заниматься поэзией, возделывай лучше рисовые поля. (яп. пословицы о труде)

Что людям радеешь, то и сам добудешь. (рус. пословицы о труде)

Языком Богу молись, а руками работать не ленись. (бенг. пословицы о труде)

Что делать, если скучно на работе? (16 идей!)

Вы любите свою работу. Но иногда, только иногда, вам может быть немного скучно.

Возможно, вы так долго работали над проектом, что начинаете терять концентрацию и нуждаетесь в небольшом перерыве. Или, может быть, вы просто ждете, пока клиент выйдет из системы, или определенные активы поступят в ваш почтовый ящик, прежде чем вы сможете двигаться дальше.

В любом случае, пришло время вашему мозгу немного побродить и заняться чем-нибудь другим. Но не позволяйте, что бы вы ни делали, втягиваться в истощающий время и энергию вихрь, которым являются социальные сети… в этом заключается безумие.

В компании Shillington мы стремимся проводить время творчески и продуктивно даже во время простоя. Итак, здесь мы представляем еще 16 креативных вещей, которые вы можете сделать, чтобы переориентироваться и сохранить ясность ума до конца дня.

1. Посмотрите TED Talk

За последние годы было так много замечательных выступлений TED, и почти все они доступны для просмотра онлайн бесплатно. Зачем тратить 20 минут на Facebook, если вместо этого можно потратить 20 минут на обучение и вдохновение? Если вам нужна помощь в поиске лучших выступлений, ознакомьтесь с нашей подборкой из 10 выступлений TED Talks, которые навсегда изменят вашу работу, 16 превосходных выступлений TED Talks, которые должен посмотреть каждый дизайнер, и 25 вдохновляющих выступлений TED Talks от самых творческих женщин мира.

2. Прогуляйтесь и не проверяйте телефон

Общеизвестно, что сметая паутину и отправляясь на прогулку, ваш мозг может более эффективно обрабатывать информацию и находить новые творческие решения. Итак, найдите ближайший парк или реку и отправляйтесь подышать свежим воздухом и сменить обстановку.

Просто выключите телефон и оставайтесь в сети, иначе вы могли бы остаться на своем рабочем месте!

3. Слушайте подкаст

Некоторым людям может быть скучно просто гулять, но вам не нужно смотреть на экран для стимуляции. В Интернете есть миллион и один подкаст, большинство из которых можно скачать бесплатно, на любую тему, о которой вы только можете подумать. Если вам нужно какое-то направление, ознакомьтесь с нашей подборкой 40 лучших креативных подкастов.

4. Проведите быстрое занятие йогой в офисе

Бесчисленные исследования показали, что йога приносит пользу для психического и физического здоровья, включая улучшение здоровья, повышение силы и гибкости, снижение стресса, депрессии и беспокойства. И что самое приятное, для этого вам не потребуется специальной подготовки, одежды или снаряжения. Любой может провести короткую йогу в вашем офисе, и на YouTube есть множество видеороликов, которые помогут вам пройти ее. Вот пример.

5. Соберите книжку-раскраску

Возможно, вы не собирали книжку-раскраску с детства, но вы, вероятно, знаете, что в последнее время они стали популярны среди взрослых.

И на то есть веская причина: погрузиться в раскрашивание — отличный способ практиковать внимательность, улучшать настроение и снижать уровень стресса. Вы найдете множество книжек-раскрасок в WH Smith и в большинстве хороших книжных магазинов. Также обратите внимание на книжки-раскраски преподавателя Шиллингтона и дизайнера Шанти Спэрроу.

6. Создайте фотокнигу

Хотите что-то более сложное, чем раскрашивание? Тогда почему бы не воспользоваться своими навыками компоновки и не собрать некоторые из ваших любимых фотографий в фотокнигу? Он может быть посвящен семейной прогулке, празднику или просто прошедшему году. В любом случае, это отличный подарок, которым можно поделиться с друзьями и родственниками, или просто тема для разговора, когда к вам приходят гости. Здесь вы найдете хорошее руководство по печати фотокниг.

7. Пройдите тест Adobe «Какой тип вашего творчества?»

Онлайн-викторины обычно не следует воспринимать слишком серьезно, но они забавны и иногда могут привести к неожиданным выводам. Adobe’s Какой у вас тип креатива? Викторина, безусловно, попадает в эту категорию. Основанный на психологических исследованиях, он оценивает ваши основные привычки и склонности, чтобы помочь вам лучше понять, кто вы такой творческий человек. Всего 15 вопросов, так что это не займет много времени, но это хороший способ по-новому взглянуть на свою работу и карьеру.

8. Создать новый плейлист

Надоело постоянно слушать одну и ту же музыку?

Тогда в следующий раз, когда у вас будет свободное время, потратьте его на создание нового плейлиста на Spotify.

Как найти новую музыку? Что ж, у самого Spotify есть множество кураторских плейлистов, в том числе «Discover Weekly», «New Music Friday» и «Release Radar», плюс вы также можете слушать новую музыку на основе радиостанций или плейлистов друзей. Кроме того, если у вас есть Shazam, почему бы не просмотреть прошлые найденные песни и не просмотреть весь альбом?

9. Сыграйте в игру

Весь офис в простое? Тогда вместо того, чтобы смотреть на Facebook по отдельности, почему бы не увидеть в этом возможность сблизиться? Например, вы все можете сыграть в забавную игру, такую ​​​​как Spaceteam, быстро развивающуюся «совместную карточную игру с криком», в которой вы мчитесь, чтобы починить свой неисправный космический корабль. Отличный способ расслабиться и посмеяться с друзьями и коллегами.

10. Пройдите тест на Sporcle

Хотите проверить свои знания и узнать что-то новое? Тогда отправляйтесь в Sporcle, где вы можете пройти тысячи бесплатных онлайн-викторин.

Среди категорий, варьирующихся от спорта, географии и музыки до литературы, науки и игр, вы обязательно найдете тест, который стимулирует ваше серое вещество.

11. Прочитать книгу за 15 минут

В печати так много замечательных научно-популярных книг, что невозможно прочитать их все за одну жизнь. Отсюда появление Blinkist, который позволяет вам выбирать из более чем 3000 книг, чтобы «прочитать» их за 15 минут или меньше. Хорошо, вы не получите всю книгу, но вы получите основные уроки из каждой, изложенные в их основной сути. Вы можете либо слушать, либо читать, и получать заголовки, соответствующие вашим интересам.

12. Совершите прогулку по городу с гидом

Если вы работаете в городе, спросите себя, много ли вы о нем знаете? В большинстве мест есть экскурсии, выезжающие ежедневно, и многие из них бесплатны. Они в первую очередь нацелены на туристов, но нет правила, запрещающего и вам присоединиться. Так что отвлекитесь от своей основной работы и посмотрите на область, в которой вы работаете, с другой точки зрения.

13. Слушайте аудиокниги

Иногда, когда вы целый день смотрите в экран, чтение книги, журнала или газеты может вызвать дополнительную нагрузку на глаза, без которой вы могли бы обойтись. Поэтому подумайте о том, чтобы скачать аудиокнигу. 30-дневная бесплатная пробная версия Audible позволяет вам слушать одну аудиокнигу плюс два «Audible Originals», не выкладывая ни копейки.

14. Отправляйтесь на фотопрогулку

Ищете способ зарядиться энергией и посмотреть на мир с новой точки зрения? Затем выберите предмет или тему и отправляйтесь на «фотопрогулку» в поисках подходящих изображений. Вы можете сосредоточиться, например, на «изысканных дверях» или «интересной типографике» в вашем районе.

15. Медитируйте

Медитация — это как перезагрузка вашего мозга, и для этого вам не нужно находиться в буддийском храме.

Подойдет любое тихое место, будь то пустой конференц-зал в вашем офисе или за углом в парке. Всего 10 минут медитации могут стать отличным способом обрести осознанность и полностью зарядить свою творческую энергию: вот краткое руководство, объясняющее, как это сделать.

16. Научитесь танцевать

Движение тела в такт гарантировано заставит вас улыбнуться, а также немного развеет скуку. Существует множество приложений и онлайн-курсов, которые научат вас танцевать. Мы любим Steezy за его видеоуроки танцев, охватывающие все виды современных жанров. Или есть Pocket Salsa для вашего смартфона, где вы можете научиться танцевать сальсу за считанные минуты.

Или, если вы действительно жаждете творческих перемен, подумайте об изучении графического дизайна и возьмите 9-месячный онлайн-курс графического дизайна с частичной занятостью из любой точки мира! Опыт работы не требуется.

Изображение заголовка предоставлено: Photokraft photography

30 вещей, которые нужно делать, чтобы не заскучать на работе

Война между бытием и небытием — основная болезнь двадцатого века. Скука убивает больше существования, чем война. – Norman Mailer

Лео Бабаута

Мне никогда не бывает скучно… но несколько читателей написали мне с вопросом: Что мне делать, если мне скучно до чертиков в работа?

Это заставило меня задуматься о том, почему я не могу припомнить, чтобы мне когда-либо было так скучно на работе. И я понял: я всегда заставляю себя чем-то заниматься, независимо от того, продуктивно это или нет.

Иногда я создаю новый проект или как-то самосовершенствуюсь… но иногда я просто нахожу что-то интересное для чтения в Интернете или нахожу классный пасьянс, в который можно сыграть. (Ну, я давно не играл в игры, но несколько лет назад Freecell был моим любимым ядом.)

Итак, краткий ответ: просто найди чем себя развлечь . Держите свой ум занятым. Брось себе вызов. Поговорите с кем-нибудь. Вырваться из своей формы.

Более длинный ответ связан с анализом того, почему вам скучно в первую очередь . Твоя работа такая скучная? Вы действительно делаете то, что хотите делать? Есть ли способ начать преследовать что-то лучшее? Или вы уже на отличной работе, но что-то или кто-то вас сдерживает? И что вы можете сделать, чтобы улучшить ситуацию?

Я не буду давать более длинный ответ в этом посте, а дам вам несколько идей для более короткого ответа. Это не исчерпывающий список идей. Вот лишь некоторые вещи, которые я сделал, чтобы занять себя — выбирайте те, которые могут работать на вас.

1. Создать новый вызов . Я думаю, что это, безусловно, лучшая вещь в списке, но вы можете не согласиться. Часто нам скучно, потому что у нас нет задачи — все слишком просто или рутинно. Поэтому вместо того, чтобы ждать, пока кто-то создаст для вас задачу, сделайте это сами. Как вы можете бросить вызов себе? Поставьте новую цель на работе. Испытайте себя, чтобы производить больше, чем когда-либо. Исследуйте новые проекты. Ставьте личные цели и стремитесь к ним. Что бы вас ни возбуждало.
2. Найдите следующую работу . Если ваша работа настолько скучна, что вы не знаете, чем себя занять, возможно, вам нужно двигаться дальше. Но вместо того, чтобы сразу уйти, начните сначала планировать свой следующий концерт. Поищите вакансии, позвоните людям, обновите свое резюме и отправьте его в несколько мест, возьмите несколько приложений, разошлите несколько тестов по электронной почте. Найдите то, что никогда не надоест вам, то, чем вы будете увлечены.
3. Перечислите свои жизненные цели . Чего вы хотите добиться в жизни? Не только по работе, а лично? Если вы перечисляли их раньше, всегда полезно обновить их. Затем выберите одну из этих целей для достижения в этом году. Теперь подумайте о том, что вы можете сделать сегодня, чтобы приблизиться к этой цели, даже если это всего лишь мелочь. Запустите мяч. Делайте это каждый день — приближайте себя к этой цели.
4. Привычки чтения дзен . Или как вам больше всего нравится отвлекать. Если это что-то, что улучшит вашу жизнь, даже лучше. Просто ограничьте продолжительность чтения за один раз, чтобы вы не читали архивы Zen Habits за один присест.
5. Наведите порядок на рабочем месте . Если мне больше нечего делать, я убираю свой стол (если там что-то есть) или начинаю критически оглядываться на все, что вижу, и спрашивать себя: «Это действительно должно быть там? Как я могу упростить это?» Странно, я знаю, но у меня странное незахламленное рабочее пространство. Прямо сейчас мой рабочий стол — это стол, мой iMac и больше ничего. Ни файлов, ни бумаг, ни канцелярских принадлежностей, ничего. Все делается на моем компьютере, и мне это нравится. Ничего на моих стенах. Вам может и не понадобиться ничего столь спартанского, но расхламление может доставить массу удовольствия.
6. Займитесь хобби . Моим хобби (пока это не стало профессией) был блог… Я занимался им на работе в свободное время, до или после работы. Не каждый может заниматься своим хобби на работе — например, клей для моделей самолетов может беспокоить ваших коллег, — но иногда вы можете просто прочитать об этом на работе. Кстати, я откровенно говорил о своем блоге и фрилансе на работе с моим боссом, но многим людям сходит с рук это тайком. Рекомендовать не буду, но только не увольняйтесь.
7. Превратите свою работу в игру . Из чего угодно можно сделать игру. Посмотрите, сколько виджетов вы можете запустить за 10 минут. Представьте, что ваши коллеги — злобные злодеи. Представьте, что вы переодетый агент ЦРУ, и никто не знает. Или сказочная принцесса. Все, что плывет в вашей лодке. 🙂
8. Обучайтесь . На Гуаме это называется «edumacation» — это не настоящее слово, но мы любим играть с английским языком. Как бы вы это ни называли, вы можете улучшить свои знания онлайн в любой области — будь то связанная с работой или нет. Будьте своим собственным преподавателем в колледже. Википедия — отличное место для начала, но если вы хотите получить специальные знания в чем-либо, отталкивайтесь от нее.
9. Совершенствуйте свои навыки . В том же духе: выберите навык, который нужно оттачивать, и бросьте себе вызов, чтобы улучшить его. Будь то компьютерное программирование, написание текстов, работа с Adobe InDesign или что-то еще. Совершенствуйте свои навыки — вы можете использовать их, чтобы продвинуться по карьерной лестнице, получить новую работу или стать самозанятым. Или просто получайте удовольствие от осознания того, что вы лучше всех владеете этим навыком.
10. Играть в судоку . Возможно, это не самая интеллектуальная игра всех времен и не самая захватывающая… но я все равно нахожу ее очень увлекательной. Я играл в нее совсем недавно и не пристрастился, как другие люди, которых я знаю, но должен признать, что это забавный способ скоротать время.
11. Выберите успокаивающую картинку на рабочий стол . Мне нравится делать это, когда я откладываю. Я захожу в интернет, захожу на flickr или на какой-нибудь сайт с обоями для рабочего стола и просматриваю, пока не найду очень простую, успокаивающую картинку. Я делаю это, может быть, каждый месяц или около того. На самом деле, я собираюсь пойти сделать это прямо сейчас!
12. Сделайте несколько отжиманий и скручиваний . Если вам скучно, вы можете начать приводить себя в форму. Вы можете делать отжимания и скручивания прямо на полу рядом со своим столом (или выйти на улицу, если вы беспокоитесь о том, что ваши коллеги увидят вас). Или поднимитесь на несколько ступенек, или сделайте приседания и выпады без отягощений, или отжимайтесь на стуле, или сжимайте ягодицы (это означает, что вы сжимаете свои ягодицы, а не ваших коллег).
13. Отдохните день или два . Иногда вам просто нужно освежиться, зарядиться энергией, прежде чем начать снова. Не делайте никакой работы, пока вас нет дома. Веганство, или чтение, или сон, или физические упражнения, или что-то еще. Отвлекитесь от работы. Подумайте о своих приоритетах. Выбраться на природу. Воссоединитесь со своей жизнью.
14. Прогуляться . Часто это все, что мне нужно, особенно если я сижу весь день и у меня скапливается кровь в ягодицах и ногах. Мне нужно, чтобы кровь циркулировала! Выйдите на улицу, прогуляйтесь, посмотрите на людей, посмотрите на природу, подумайте о своем дне, своей жизни и людях в ней.
15. Выпейте немного воды . Обезвоживание может сделать нас усталыми и вялыми. Вода может освежить нас. Держите эту воду в течение всего дня — вам, возможно, придется больше мочиться.
16. Позвоните любимому человеку . Что может быть лучше, чтобы позвонить кому-то, чтобы наверстать упущенное, сказать им, что вы их любите, просто поздороваться… чем когда вам больше нечего делать. Это хороший способ оставаться на связи.
17. Чтение . Мне нравится носить с собой роман везде, куда бы я ни пошел. Затем я достаю его в любое время, когда у меня есть свободное время, ожидая в кабинете врача, в очереди на почте, катаясь на Indy 500… ну, вы знаете. Если это не роман, носите с собой папку «для чтения» с тем, что вы хотите или должны прочитать, но на что прямо сейчас нет времени… а затем достаньте ее со стола, когда вам станет скучно. У вас также может быть папка «для чтения» на вашем компьютере.
18. Начни писать свой роман . У многих из нас есть роман, который крутится в наших головах и сердцах, ожидая своего выхода. Ну, начните доставать, мистер. Просто начните с того, что напишите несколько заметок, подумайте о персонажах, сюжете и вообще о чем, черт возьми, эта книга. Сам по себе не выйдет.
19. Вздремнуть . Если у вас нет подходящего места для этого, вы можете свернуться калачиком под столом в свитере или пойти в машину и поспать. Я научился засыпать в кресле, но, слава богу, я работаю дома и могу лечь на диван в случае необходимости.
20. Создать новый проект или роль . Если дела на работе застаиваются, начните что-то новое. Создавайте и внедряйте инновации. Что вы можете сделать, чтобы оказать долгосрочное влияние на вашу компанию и на вас самих, на вашу карьеру? Если вы застряли в тупиковой роли, создайте для себя новую роль. Неважно, если этого нет в должностной инструкции. Найдите что-то, что не делается кем-то другим, что-то, что нужно сделать или о чем еще не думали, но что действительно принесет пользу компании, — и возьмите на себя ответственность сделать это. Возможно, вам придется поговорить с вашим боссом, но иногда вы можете просто начать что-то делать и сообщить об этом начальству позже. Если это хорошо для компании, и если они умны, они будут счастливы.
21. Написать любовное письмо . Если у вас есть вторая половинка, напишите письмо, в котором расскажите, почему вы ее любите. Им это понравится. Электронная почта — это хорошо, но ручка и бумага еще лучше.
22. Сделайте одну маленькую вещь, чтобы стать богаче . Это может быть создание сберегательного счета, если у вас его еще нет, или настройка автоматического перевода между чеком и сбережением каждый день выплаты жалованья, или исследование фонда денежного рынка или индексного фонда, или просто чтение «Разбогатей медленно» или «Простой доллар» для основы личных финансов.
23. Напишите сообщение в блоге . Это то, что я люблю делать, когда дела идут медленно. Я просто вызову текстовый файл и начну писать. Конечно, я люблю списки (вы, ребята, уже должны это знать), поэтому часто я просто начинаю составлять список и записывать свои мысли. Если все будет очень медленно, я сделаю весь пост в блоге. Я всегда могу опубликовать его позже, если это необходимо. Убедитесь, что вам нравится то, о чем вы пишете.
24. Выполнить поручение . Это может быть либо в офисе («Где тот картридж с чернилами, в котором я нуждался всю неделю?»), либо вне офиса («Мне действительно нужно купить туалетную бумагу сегодня!»). Это заставляет вас двигаться, уводит вас от сцены вашей скуки и делает что-то полезное.
25. Обновление личных финансов . Раньше я отслеживал свои финансы через Microsoft Money, но с тех пор я перешел на использование электронной таблицы Google, так что она доступна онлайн и доступна из любого места. Я рассматривал другие онлайн-решения, но лично я предпочитаю, чтобы все было как можно проще. Как бы вы это ни делали, хорошей идеей будет обновлять вашу систему финансового отслеживания раз в неделю или около того, чтобы вы знали, где вы находитесь, и не тратили слишком много. Есть свободное время? Обновлять.
26. Медитируйте за рабочим столом . Некоторые люди сказали бы, что это просто причудливый термин для вздремнуть. Но для меня главное не заснуть, а закрыть глаза и сосредоточиться на своем дыхании. В этом нет ничего нового — это возвращает ваше внимание к настоящему и успокаивает. Иногда это так тебя успокаивает, что ты засыпаешь. Я говорю, два зайца, один камень.
27. Организуйте свои файлы . Хорошо, многим это может показаться скучным, но мне нравится все организовывать. Я получаю извращенное удовольствие от того, что избавляюсь от бесполезного хлама и делаю все меньше, аккуратнее и в порядке. И это не займет много времени.
28. Очистите свой почтовый ящик . Я получаю удовольствие от пустого почтового ящика, будь то почтовый ящик электронной почты или физический. Прокручивайте его до тех пор, пока он не опустеет — вам не нужно делать все в папке «Входящие», но просто запишите это в свой список дел, если вы планируете сделать это позже (или удалить, отправить в файл, переслать или сделать это). сейчас). У вас есть тысяча или две электронные письма в вашем почтовом ящике? Поместите их во временную папку и сделайте это позже, начиная с нового почтового ящика. Скорее всего, вам вообще не нужно будет их делать. Теперь просто держите свой почтовый ящик пустым.
29. Включи музыку . Некоторые фанковые или оптимистичные мелодии могут просто помочь. Они могут сделать любую работу намного веселее. Либо воспроизведите его на своих динамиках, если ваши коллеги не возражают, либо подключите наушники. Сейчас в моем плейлисте: Radiohead, Clap Your Hands Say Yeah, the Yeah Yeah Yeahs, Jack Johnson, Snow Patrol… Я могу продолжать и продолжать.
30. Будь дикой! Иногда нам просто нужно расслабиться. Начните петь во всю глотку или танцевать по офису. Конечно, люди могут пялиться или смеяться, но немного повеселиться в офисе — это неплохо. Или выйдите из офиса и займитесь чем-нибудь веселым или сумасшедшим. Один дикий день не повредит вам (ну, держитесь подальше от вещей, которые являются незаконными или опасными для жизни, если это возможно).