Выкройка платья с баской от Анастасии Корфиати

Выкройка платья с баской, которую мы предлагаем вам смоделировать, очень проста в исполнении. Однако эта модель представляет собой классический пример того, как сдержанный фасон футляр можно превратить в нечто особенное. Весь секрет — в насыщенном желтом цвете ткани и элегантном фасоне с акцентом на талию. Но все это становится возможным только благодаря баске-солнце, ниспадающей мягкой волной и задающей тон всего наряда. Это фееричное платье стоит того, чтобы вы сшили его по нашей выкройке!

Выкройка платья с баской моделируется по базовой выкройке платья, которую вы можете построить по собственным меркам. Построить выкройку-основу очень просто, подробные инструкции даны в статье Как построить выкройку-основу платья

Оглавление:

• Моделируем выкройку и шьем яркое платье с баской

• org/ListItem»>

  Моделирование выкройки платья с баской

• Моделирование рельефов «принцесса» на лифе

• Моделирование баски-солнце к платью

• Как сшить платье с баской просто и быстро

Далее переходите непосредственно к моделированию выкройки платья с баской.

к оглавлению ▴

Моделирование выкройки платья с баской

Разрезать выкройку переда и спинки платья по линии талии. Нижняя часть платья с баской – юбка кроится без изменений. Переходим к моделированию верхней части платья с баской и непосредственно баски.

От линии талии переда и спинки выкройки отложить вверх по 3 см и по лекалу провести горизонтальные линии. Отрезать получившуюся деталь и склеить по линиям вытачек.

к оглавлению ▴

Моделирование рельефов «принцесса» на лифе

Отложите 6 см по спинке платья и по переду платья от линии глубины проймы платья вверх. Эта величина может варьироваться в зависимости от особенностей фигуры и ваших личных пожеланий.

Чтобы получилась именно такая выкройка рельефа платья, как вы хотите, лучше всего приложить выкройку платья, перенесенную на кальку, на фигуру и перед зеркалом отметить точку на пройме платья, от которой будете строить рельеф.

Передвинуть вытачки переда платья и спинки платья как показано на выкройке. Вторую талевую вытачку на передней половинке платья не делать.

По лекалу вычертить рельефы переда платья и спинки платья как показано на чертежах. Разрезать детали платья по полученным рельефным линиям. Верхнюю вытачку на передней половинке платья разрезать и закрыть.

Рис. 1. Моделирование спинки и переда платья с баской

Маленькую вытачку, которая получилась на передней половинке платья в процессе моделирования, закрыть на бумажной выкройке, выкройку слегка проутюжить, выровнять.  Вырез проймы платья с баской смоделировать, отложив 5 см по плечу от выреза горловины. Провести по лекалу новые линии выреза пройм переда и спинки платья.

Рис. 2. Детали кроя лифа платья

к оглавлению ▴

Моделирование баски-солнце к платью

Рассчитать радиус для выкройки баски: R=1/6 обхвата талии -1 см. Построить полуокружность, как показано на рис. 3. От полученной полуокружности отложить длину баски равную 20 см, провести вторую полуокружность.

Рис. 3. Моделирование баски

к оглавлению ▴

Как сшить платье с баской просто и быстро

Для пошива этой модели используйте любые плательные ткани, держащие форму — креп, габардин, смесовые ткани. Расчет ткани произведите следующим образом: Одна длина платья + 2 длины баски + 50 см (для цельнокроеной обтачки, припусков на швы и подгиб).

Из основной ткани выкроите:

1. Средняя часть лифа спинки — 2 детали
2. Боковая часть лифа спинки — 2 детали
3. Средняя часть лифа полочки — 1 деталь со сгибом
4. Боковая часть лифа полочки — 2 детали
5. Притачной пояс полочки — 1 деталь со сгибом
6. Притачной пояс спинки — 2 детали
7. Переднее полотнище юбки — 1 деталь со сгибом
8. Заднее полотнище юбки — 2 детали
9. Баска — 2 детали

В процессе пошива обметывайте внутренние припуски швов оверлочным швом и производите влажно-тепловую обработку швов. Стачайте рельефные швы на лифе спинки и полочке, притачайте детали поясков к полочке и спинке. На полотнищах юбки стачайте вытачки. Рекомендуем посмотреть урок: Как правильно утюжить вытачки

Стачайте боковые швы на лифе и юбке. На баске обметайте припуски, подогните и подшейте вручную потайными стежками.  Баску наложите на лицевую сторону юбки лицевой стороной вверх и сметайте по линии талии и по задним сторонам. Приметайте лиф к юбке. По центру спинки втачайте потайную молнию.

Выполните обработку горловины и пройм платья цельнокроеными обтачками.

Припуск по низу платья подогните и подшейте вручную потайными стежками. Платье готово! А вы готовы блистать в обновке? Еще больше интересных идей вы найдете на сайте Школа шитья Анастасии Корфиати. Оформите бесплатную подписку и шейте красивые вещи вместе с нами!

Смотрите также:

• Выкройка простого платья
• Выкройка платья с заниженной талией
• Выкройка платья свободного кроя
• Выкройка платья с оборкой

8 вариантов раскроя и пошива

Такой декоративный элемент, как баска, способен преобразить простое повседневное платье в нарядное вечернее. Она подчёркивает тонкую талию и акцентирует внимание на бёдрах, делая любую фигуру поистине женственной и утончённой. Для начинающей мастерицы пошив платья с баской имеет неоспоримое преимущество. Баска предельно проста в обработке и легко пришивается к основе, поэтому у вас есть возможность обновить стандартные выкройки и создать оригинальную одежду;) Сегодня мы вместе научимся строить выкройки платья с баской, а также сошьём невероятно красивый женский наряд для особого случая! 😉

Содержание:

• 1 Что такое баска
• 2 Как выкроить баску
• 3 Как притачивать баску
• 4 Немного о ткани
• 5 Блузка или платье с баской: видео мастер-класс
• 6 Платье с баской без выкройки: видео МК
• 7 Деловое платье с баской: видео мастер-класс
• 8 Выкройки и пошив кружевного платья с баской
  • 8.1 Раскладка заготовок лекал
  • 8.2 Этап первый
  • 8.3 Этап второй
• 9 Платье футляр с баской: видео МК

Что такое баска

Баска – это вариация отделки готового изделия (юбки, платья, жакета или блузы) в виде оборочки или волана, которая, в большинстве случаев, пришивается по линии талии. Она может иметь различные размеры и форму, быть длинной или короткой, цельнокроеной или отдельно выкроенной деталью, состоять из одного или двух-трёх слоёв, её края могут быть как ровными, так и асимметричными. Проявив немного фантазии, можно превратить такой простой акцент, как баска, в настоящее произведение швейного искусства!

Как выкроить баску

Мастерицы используют три вида построения выкроек этого декоративного элемента:

• баска солнце и полусолнце;
• складочки и сборки;
• фантазийные вариации.

Первый вариант – баска солнце – считается классическим и напоминает мини-юбочку полусолнце или солнце. Понятное дело, что данная деталь строится по такому же принципу, как и выкройки этих моделей юбочек, единственное изменение – длина, она намного короче.

Второй вариант пошива баски – складки или сборки – считается более лёгким, нежели описанный ранее. Для данной детали понадобится выкроить прямоугольную заготовку нужной ширины. Длина такого прямоугольника должна быть в полтора-два раза больше обхвата вашей талии, в зависимости от желаемой пышности складочек или оборок.

Третий вариант – фантазийные баски – сложно описать одним-двумя предложениями, ведь они бывают совершенно разными! Такая отделка может располагаться по бокам изделия, напоминая крылышки, или быть продолжением спинки, или располагаться по диагонали. Может быть сшита как из плотного материала, так и из кружева. В общем, не зря мы называем их фантазийными;)

Как притачивать баску

Главное, что нам следует запомнить перед кроем и пошивом баски – все действия выполняем после предварительной примерки детали! Таким образом, мы наметим линию притачивания и определим точные размеры данного декоративного элемента – его длину и ширину. Немного поигравшись с линией притачивания баски, можно визуально скорректировать фигуру – вытянуть силуэт, укоротить туловище и даже скрыть небольшой животик!

Баску мы рекомендуем выкраивать по косой, однако бывают и исключения. Не забываем об обработке нижних срезов. Для лучшего сохранения формы декоративного элемента можно немного схитрить и пришить по краю детали тоненькую леску;)

Притачивать отдельно выкроенную баску следует после застрачивания вытачек, приложив баску лицом к лицу полочки и спинки.

Немного о ткани

В процессе построения баски следует учитывать, какое именно изделие и из какого материала вы собираетесь пошить. Это касается не только платьев, юбок и жакетов, но и поясов с оборками.

К примеру, если вы шьёте платье из трикотажа и в нём не предполагается наличие молнии, вы можете построить классическую цельнокроеную баску, а затем пришить её к изделию, как мы советовали чуть выше.

Если же вы используете менее эластичную ткань и предполагаете наличие молнии, следует учитывать, что она может проходить по оборкам. В таком случае, декоративный элемент будет иметь разрез, поэтому следует проконтролировать его точное положение, далее произвести обработку баски с учётом месторасположения застёжки и пуговицы.

Блузка или платье с баской: видео мастер-класс

Платье с баской без выкройки: видео МК

Деловое платье с баской: видео мастер-класс

Выкройки и пошив кружевного платья с баской

Это безумно изящное и по-настоящему женственное платье должно быть в гардеробе каждой девушки! Милые оборки и воланы на талии скрывают мелкие недостатки и подчёркивают округлые бёдра, делая практически любую фигуру идеальной. В этом мастер-классе мы узнаем, как самостоятельно сшить это платье с баской, тем более что сделать это может даже начинающая швея! Выкройки для 44-го и 46-го размеров приведены в самом конце урока. Мы рекомендуем сохранить их и распечатать в формате А4, а затем склеить, как показано на последнем фото.

В процессе пошива мы будем использовать следующие инструменты и материалы:

• отрез жаккардовой ткани или тафты 1,5 на 1,4 метра;
• примерно 1,2 метра кружевной ленты в тон ткани с фестонами вдоль продольных сторон, ширина ленты – 34 сантиметра;
• примерно 1,2 метра контрастной кружевной ленты с фестонами вдоль продольных сторон, ширина ленты – 15 сантиметров;
• одну молнию в тон ткани длиной 57 сантиметров;
• атласную косую бейку для горловины и проймы;
• крючок и петельку в тон.

Важно! Метраж кружева зависит от месторасположения фестонов и рисунков, поскольку рисунки и фестоны тесьмы должны сходиться после окончательной обработки швов.

Выкройки нужного размера распечатываем в масштабе 100%, затем склеиваем листы А4 и вырезаем выкройки. Деталь А чертим в виде прямоугольника.

Раскладка заготовок лекал

Заготовки по номерам (обратите внимание на план раскладки):

• спина лифа и баска 20;
• передняя часть лифа и баска 21;
• юбочка – заднее полотно 22;
• юбочка – переднее полотно 23;

Раскладываем заготовки деталей на полотне, сложенном вдвое, как показано на схеме раскладки. Выкраиваем заготовки с учётом припусков на швы по полтора сантиметра для средних срезов спины и по одному сантиметру для всех остальных. Добавляем два сантиметра для подгиба низа оборочек и четыре сантиметра для подгиба низа платья.

Пошив платья с кружевными вставками и оборками: мастер-класс

Этап первый

Начинаем с обработки вытачек на всех заготовках. Далее стачиваем и заутюживаем складочки по разметке (до линий, которые определяют месторасположение краёв кружевной ленты) на передней и задней части.

Пришиваем вручную кружевную контрастную тесьму на переднюю и заднюю часть лифа только по верхним краешкам. Пришиваем кружевную тесьму в тон на детали юбочки вручную (пришиваем оба краешка тесьмы).

Сшиваем срезы заднего полотна юбочки от шлицы до застёжки.

Надсекаем припуски боковых и задних центральных срезов по уровню талии на передней и задней части лифа. Это делается для того, чтобы обработать швы оборок отдельно от платья.

Затем отгибаем кружевную ленту и баску, настрачиваем с изнанки верхние срезы заготовок юбочки на линию талии передней и задней части платья по разметке (начинаем и заканчиваем строчку возле линий швов, то есть, припуски мы не стачиваем).

Стачиваем боковые срезы, отогнув баску. Разутюживаем швы.

Стачиваем боковые срезы оборки (здесь будет удобнее воспользоваться однорожковой лапкой), разутюживаем швы.

Обрабатываем нижний срез баски в подгибку. Пришиваем нижний краешек контрастной кружевной ленты к оборке.

Окантовываем задние средние срезы баски, подогнув верхние и нижние срезы окантовок вовнутрь. Заутюживаем кантованные припуски на изнаночную сторону и подшиваем вручную.

Этап второй

Притачиваем молнию с помощью швейной машинки в два приёма (выше и ниже уровня талии) таким образом, чтоб задние краешки баски не попадали под швы. Пришиваем крючок и петельку по линии талии на оборке.

На заднем полотне юбочки  выполняем шлицу с одинарным припуском по внутренней стороне.

Обрабатываем низ юбки в подгибку.

Окантовываем вырез горловины косой бейкой, подгибая поперечные срезы бейки вовнутрь.

Отгибаем окантованный припуск на изнанку и подшиваем вручную или застрачиваем.

Обрабатываем вырезы пройм таким же образом, как и горловину, соединяя края бейки в наименее заметных местах.

Готовые выкройки для 44-го размера:

Готовые выкройки для 46-го размера:

Платье футляр с баской: видео МК

Как сделать филе окуня: подробное руководство

Последнее обновление: 28 апреля 2022 г.

Выяснить, как филировать окуня, может быть сложно, если вы не видели, как это делается раньше.

Но, правильно почистив, потрошив и разделав рыбу на филе, вы быстро приготовите мелкоротого окуня или другую вашу любимую рыбу.

Чистка этих невероятных промысловых рыб позволит вам есть и наслаждаться уловом, а не просто выбрасывать его обратно.

Я получил информацию от экспертов о приготовлении пищи и уходе за ней, чтобы защитить вашу еду от любых потенциальных бактерий или болезней пищевого происхождения.

Кроме того, в течение многих лет ловля окуня по всей территории США, а также приготовление и поедание его изрядной доли, я свел весь свой опыт в несколько коротких шагов, чтобы помочь вам научиться наслаждаться этой восхитительной рыбой.

Содержание

1. Важность потрошения окуня
2. Необходимое оборудование для чистки окуня
3. Пошаговое руководство по разделке окуня на филе
   • Шаг 1. Очистите окуня
   • Шаг 2. Потрошите окуня. Бас
   • Шаг 3. Удаление филе окуня
4. Заключительные мысли

Важность потрошения окуня

Как и у любого другого съедобного существа, внутренности окуня полны уникальных жидкостей, запахов и бактерий, которые вы не хотите испортить мясо.

Правильно потрошив окуня перед разделкой, вы защитите себя и свое с трудом заработанное мясо от бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка.

Если оставить рыбу с внутренностями, она может лопнуть из-за скопления газов в ее брюхе.

Это приведет к распространению желудочного сока и других нежелательных внутренностей по остальной части рыбы, что сделает рыбу несъедобной, обесцвеченной или вонючей.

Итак, чтобы предотвратить листерию и другие вредные бактерии, как можно быстрее выпотрошите рыбу и поместите ее в место с температурой ниже 40 градусов по Фаренгейту, например, в холодильник со льдом или в холодильник.

Необходимое оборудование для чистки окуня

Как и в большинстве случаев, правильное оборудование сделает работу намного более удобной. Прежде чем приступить к какой-либо части чистки рыбы, обязательно сначала соберите свое оборудование.

Вам потребуется:

• Филейный нож : эти гибкие ножи позволяют пользователю чувствовать кость, кожу и мясо, которые он режет. Крепкий захват дает вам уверенность в вашем разрезе. Хороший филейный нож для окуня будет длиннее, чем высота рыбы, обычно от 8 до 10 дюймов в длину. Не забывайте регулярно точить нож. Тупой нож опасен и будет весьма утомительным при изучении тонкого искусства чистки окуня.
• Устойчивая к порезам перчатка: Рыба слизистая, и окунь не исключение. Их трудно удерживать неподвижно, пока вы разделываете рыбу на филе, поэтому правильная перчатка обеспечивает дополнительную силу захвата и помогает предотвратить порезы и царапины ножом или плавниками рыбы.
• Разделочная доска или станция для очистки: При разделке сырого мяса необходимо соблюдать санитарные нормы, чтобы на мясе не было бактерий. Лучше всего использовать разделочную доску, чтобы ее можно было мыть сразу после использования, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение чем-либо еще, что вы готовите для еды. Что касается размера, чем больше, тем лучше для вашей разделочной доски. Кроме того, есть специальные столы для чистки рыбы, если вы будете делать это часто.
• Вакуумный упаковщик или пакет на молнии: Вакуумный упаковщик — лучший способ сохранить вкус и текстуру рыбы в течение длительного периода времени в морозильной камере. Но, если он будет храниться в холодильнике всего несколько дней, выберите пакет Ziploc.
• Мусорное ведро: Кишки, кожа и рыбьи головы не обязательно попадут на обеденный стол. Убедитесь, что у вас есть мешок для мусора поблизости для всех дополнений.
• Свежая проточная вода: Чистка морского окуня, да и вообще любого окуня, — дело грязное. Чтобы держать себя, свое оборудование и филе в чистоте, вам понадобится свежая проточная вода на протяжении всего процесса потрошения.

Как только вы соберете все оборудование и рыбу, вы будете готовы к работе!

Пошаговое руководство по разделке филе окуня

В следующий раз, когда вы будете тестировать лучшие приманки для окуня, вам не придется бросать много окуня. Вместо этого вы будете знать, как нарезать его для вкусной еды позже. Научиться разделывать рыбу на филе требует времени, терпения и очень острого ножа. Но, если внимательно следовать этим шагам, у вас будет два приличных куска рыбы, которые нужно пожарить всего за несколько минут.

Шаг 1: Масштабирование баса

В этом видео показаны первые два шага. Здесь вы узнаете, как масштабировать окуня с помощью скейлера и как удалить кишки.

Некоторые люди предпочитают выпотрошить рыбу перед удалением головы, но человек на видео делает наоборот.

Чешуя не только содержит немало бактерий, но и придает дополнительный рыбный вкус и неприятную текстуру.

Вам нужно убедиться, что все до последнего удалено для лучшего продукта. Хотя это сложно, когда вы впервые учитесь масштабировать бас, это можно сделать, проявив немного терпения.

Для начала решите, где вы будете масштабировать бас.

Чешуя движется во всех направлениях, поэтому большинство рыболовов предпочитают делать это снаружи.

Проверьте местные правила, разрешено ли вам чистить рыбу в местном пруду, где вы ее поймали.

Если это так, настоятельно рекомендуется не допускать беспорядка и запаха в дом.

Чтобы почистить рыбу, положите ее на разделочную доску и надавите левой рукой вниз. Используйте правую руку, чтобы работать ножом против чешуи, начиная с хвоста и двигаясь к голове. Чешуя должна отвалиться, когда вы соскребете. Вблизи жабр и шеи чешуйки удалить труднее.

Чаще всего люди используют для этого свои филейные ножи. Однако вы также можете использовать нож для масла или специальный скейлер. Чешуйку убирает трение и притяжение предмета, а не его острота.

После того, как чешуя будет удалена, поместите рыбу под проточную воду, чтобы убедиться, что вся чешуя отпала.

Шаг 2: Потрошение окуня

Прежде чем научиться потрошить окуня, сначала освежите в памяти анатомию рыбы. Это придаст вам уверенности при разрезании.

Положив окуня на разделочную доску, вы сможете определить вентиляционное отверстие, маленькое отверстие рядом с анальным плавником на брюхе рыбы. Начиная с этого момента, используйте свой нож, чтобы разрезать живот до челюстной кости. Только достаточно глубоко, чтобы разрезать слой кожи, а не органы за ним. Последние дюйм или два будет немного сложнее прорезать, поэтому будьте особенно осторожны.

Теперь вы увидите внутренности окуня, включая сердце, печень, желудок, кишечник, почки и репродуктивную систему. Все это должно содержаться в тонком мешочке. Аккуратно достаньте его руками, используя нож по мере необходимости, чтобы отделить его от внутренней полости. Будьте осторожны, чтобы ничего не лопнуло.

Аккуратно вырежьте внутренности в месте соединения с рыбой, около горла. Затем запустите рыбу под прохладную воду, чтобы промыть оставшиеся внутренности.

Шаг 3. Удаление филе окуня

В этом видео рассказывается об удалении филе рыбы. Человек на видео филирует бас целиком. Вы можете сделать это так или после того, как голова будет удалена, как в предыдущем видео.

Научиться разделывать на филе малоротого окуня очень похоже на других окуней и синежаберных. Для начала поместите нож прямо за грудным плавником и жабрами. Разрежьте рыбу, наклоняя ее к шее. Ваш разрез должен идти вниз к брюшному плавнику и вверх к макушке.

Затем кончиком ножа срежьте верхнюю часть рыбы рядом с хребтом. Продолжайте этот разрез до хвостового плавника, оставаясь близко к позвоночнику.

Теперь сделайте более глубокий надрез в мясе, следуя изгибу позвоночника и грудной клетки. Продолжайте резать до начала хвоста, но не отделяйте филе от хвоста, если хотите снять кожу.

Чтобы снять кожу, переверните филе вверх, не отрывая его от хвоста. Поместите нож у основания хвоста и проведите им между кожей и филе. Держите нож под небольшим углом, пока вы скользите им. Тогда у вас будет филе без кожи.

Переверните рыбу и повторите процесс с другой стороны. Вероятно, у вас будет от 6 до 10 костей в каждом филе окуня вдоль боковой линии. Аккуратно удалите их пинцетом или пальцами. В качестве альтернативы, вы можете использовать свой нож, чтобы разделить их на филе, хотя это также уберет приличный кусок твердого мяса.

Затем, как обычно, промойте чистое мясо холодной проточной водой перед тем, как запечатать его для хранения.

Убедитесь, что все внутренности, рыбьи головы и кожа утилизированы надлежащим образом. Иногда их можно выбросить обратно в пруд или озеро, если позволяют правила. Но чаще всего их приходится выбрасывать вместе с мусором.

Эти указания применимы независимо от того, учитесь ли вы разделывать на филе большеротого окуня, полосатого окуня или любую другую разновидность черного окуня.

Заключительные мысли

Если вы только начинаете готовить большеротого окуня или просто хотите научиться чистить полосатого окуня, надеюсь, я пролил свет на самый простой способ сделать это. Это требует времени, чтобы совершенствоваться, как и ваша техника ловли окуня, поэтому дайте себе немного грации, когда выясните это.

Есть ли у вас какие-нибудь советы или рекомендации, как получить идеальное филе? Если это так, мы будем рады услышать их ниже в комментариях!

Об авторе сообщения

Коти Перри

Коти не любил ловить окуня с первого заброса. Ему потребовалось несколько (тысяч) бросков, чтобы стать одержимым освоением всех возможных стилей ловли, техники и приманки. Будучи рыболовом в третьем поколении, он обладает огромным количеством знаний и опыта на воде и любит делиться своими знаниями.

Популярные статьи Coty

Лучшие эхолоты | Ловля окуня 101 | Лучшая коробка для снастей

Следите за новостями Coty в социальных сетях

Смотрите сообщения автора

Филетирование окуня: малоротого, большеротого или полосатого

Филетирование окуня, независимо от того, говорим ли мы о малоротом, большеротом или полосатом, — это простой и быстрый процесс, если вы знаете, что делаете.

В условиях перенаселенного рыболовства отбраковка мелкого окуня таким образом улучшит размер оставшейся рыбы.

Но все с чего-то начинают, и вы можете не знать, как превратить свежую рыбу в два красивых филе.

В этом нет ничего плохого!

Но есть много недостоверной информации, в том числе рекомендации очистить и выпотрошить рыбу перед разделкой на филе. Мы не знаем, откуда взялись эти идеи, но мы уверены, что это просто ненужная работа!

Содержание (кликабельно)

• 1 Хранение окуня: недоразумение, замаскированное под спор
• 2 Подготовка
  • 2.1 Много льда
  • 2.2 Безопасность пищевых продуктов
  • 2.3 Cutting board
  • 2.4 Knife and glove
• 3 How to Fillet Bass
  • 3.1 Step 1
  • 3.2 Step 2
  • 3.3 Step 3
  • 3.4 Step 4
  • 3.5 Step 5

Связанный: Как ловить окуня, можно ли есть окуня?

Содержание окуня: недоразумение, замаскированное под спор

Если вы исследуете ловцов окуня, то поймете, что большинство из них никогда не оставляют свой улов, независимо от размера и местного населения.

В большинстве мест на это наложено строгое табу, и большинство людей, с которыми я общаюсь, обеспокоены тем, что окунь плохо ест и что его содержание приведет к спаду рыбалки.

Правда в том, что и малоротые, и большеротые являются отличной пищей для стола, а в озерах, прудах и реках с переизбытком мелкой рыбы выбраковка некоторых из них на самом деле улучшает поголовье, высвобождая скудные ресурсы.

Биологи дикой природы используют выбраковку для улучшения общего размера и качества окуня на многих рыбных промыслах, и для большинства из них это метод восстановления озера. Как напоминает нам Департамент дикой природы, рыболовства и парков штата Миссисипи: «Поймай и отпусти — это замечательная вещь, если только вы не хотите выращивать большого окуня в своем пруду. Вопреки распространенному мнению, достаточно лишь нескольких хороших самок окуня, чтобы обеспечить достаточное количество молодых окуней для пополнения пруда каждый год».

На многолюдных рыбных промыслах удаление окуня на 14 дюймов или меньше весной поможет обеспечить стабильную и здоровую популяцию синяков.

Это помощь, а не помеха развитию трофеев.

Подготовка

Всего несколько простых шагов и небольшая подготовка помогут вам добиться наилучших результатов от вашего баса.

Много льда

Пока вы ловите и храните рыбу, которую планируете держать, вам нужно как минимум в два раза больше льда, чем рыбы. Падение ниже этого соотношения может нарушить охлаждение, что приведет к порче улова. Не заигрывайте с пищевым отравлением или испорченной рыбой: используйте достаточно льда!

Для хорошей жареной рыбы вам понадобится свежее филе. А это значит, что на воде много льда!

А когда в холодильнике начнет скапливаться вода, оставьте его в покое.

Эксперты Йети утверждают, что вода помогает изолировать оставшийся лед, поддерживая низкую температуру.

Идеальная температура для сохранения свежести рыбы на солнце достаточно низкая, чтобы вы могли почувствовать боль, когда вы погружаете руку в смесь льда и воды.

Безопасность пищевых продуктов

Помимо глазирования рыбы, вы должны убедиться, что все, что вы будете использовать для ее очистки, включая руки, хорошо вымыто в теплой воде с мылом.

Вы можете быть более уверены в безопасности пищевых продуктов, смешав 1 чашку отбеливателя с 1 галлоном воды и используя этот раствор, чтобы прополоскать все перед началом работы. Этот разбавленный чистящий раствор с отбеливателем убьет всех жуков, которые могут скрываться на вашей разделочной доске или ноже, и не обожжет кожу (хотя и может повредить одежду).

Разделочная доска

Имеет смысл использовать большую профессиональную пластиковую разделочную доску.

Хорошая разделочная доска облегчит вашу работу и облегчит уборку.

Относительно недорогие, они дают вам много рабочей поверхности и их легко чистить после этого.

Нож и перчатка

Нет более важного инструмента для чистки рыбы, чем правильный нож, и, хотя мнения о том, какой из них лучше, расходятся, мы рассмотрели некоторые из наших любимых вариантов раньше — и любой из них подойдет работа.

Я рекомендую филе Rapala4 Soft Grip. Он имеет правильную цену и идеально подходит для выполнения поставленной задачи.

Такой хороший нож, как Rapala, просто необходим.

В общем, вам нужна удобная, цепкая ручка и длинное, гибкое, острое лезвие. Я хочу подчеркнуть, что гибкость действительно важна, и у вас возникнут проблемы с жестким ножом, каким бы острым он ни был.

У Rapala есть все, что вам нужно для хорошего филейного ножа, и он очень быстро становится очень острым.

Прочная перчатка может избавить вас от поездки в отделение неотложной помощи.

Острый нож — безопасный нож, но случаются несчастные случаи. №

Для дополнительной безопасности используйте перчатку из кевлара с защитой от порезов. Вам захочется иметь их в первый раз, когда вы проткнете руку или порежете палец, и это намного проще сделать при работе со скользкой рыбой, чем вы думаете.

Как разделать окуня на филе

Вы правильно заморозили рыбу, у вас есть готовые инструменты, и все идеально чисто.

Что дальше?

Иногда вам могут посоветовать очистить рыбу от чешуи перед разделкой на филе, но вы не сохраните кожу, так что это просто грязная и ненужная работа. Точно так же некоторые люди советуют выпотрошить рыбу перед разделкой на филе, но в этом нет необходимости.

Если вы сделали ошибку и разрезали живот рыбы, просто осторожно промойте филе прохладной водой.

Шаг 1

Сделайте длинный надрез сразу за жаберной пластиной, грудным и брюшным плавниками. Нащупайте позвоночник и остановитесь, когда коснетесь его.

Это будет один конец вашего филе.

Шаг 2

Кончиком ножа, начиная со спинной стороны окуня, проведите ножом назад вдоль позвоночника, распиливая, чтобы отделить филе от спины окуня.

Ваша цель не освободить филе, а отделить его от спинки рыбы.

Когда вы дойдете до хвоста, остановитесь примерно в 2 дюймах от плавника и полностью протолкните нож, отделив филе от позвоночника у хвоста. Продолжайте работать вплоть до хвостового плавника, аккуратно отделяя маленький конец филе.

Шаг 3

Подняв большим пальцем спинную сторону филе, начните проводить ножом по филе вниз по позвоночнику, чтобы освободить его.